食品连锁店管理手册(6)

2025-09-21

纯手打

第三章 店 面 营 业 流 程

一、营业时间:

营业时间视季节或市场状况而定,一般情况为冬季:8:30—20:00,夏季:8:00—21:00。

二、营业前

1、人员出勤,仪容、仪表;清洁店内卫生。

2、检查货品是否完好,整理货品、货架。

3、检查店内设施,如有损坏及时修理。

4、备好当日所需各类票据,如小票、发票、收据等。

5、预备所需零钱,所需金额及面值依据实际情况来定。

6、了解当天新上产品及其价格。

三、营业中

1、了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标示牌的放置。

2、巡视区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急补货。

3、是否有工作人员聊天或无所事事。店内是否有污染品或破损品。

4、是否进行中途存款。

5、价格卡与货品陈列是否一致。

6、为顾客做好接待服务,认真回答顾客询问,接受顾客的建议。

7、注意店内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为。

8、为顾客做结帐及产品包装服务。


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