食品连锁店管理手册(14)

2025-09-21

纯手打

第五章 专卖店员工岗位职责

店长岗位职责

1、负责认真执行各项规章制度,服务上级主管的指示安排。

2、负责督导、检查各项方针政策、指示和规章制度的实施,加快管理规范

化进程。

3、加强内部员工的管理与沟通,及时反馈员工意见或建议,并负责跟进落

实。

4、按照下达的目标销售任务,努力完成经营与管理指标。

5、负责进行现场管理工作,如作业规范、环境卫生、物业、营业款管理等。

6、负责店面的商品管理工作(商品结构、品类划分、布局、陈列、标价、

库存量、库存周转天数、 商品进销存退、商品畅平滞积分析等环节)。

7、负责处理店面的客户投诉工作。

8、负责店面营业款的安全管理工作。

9、负责与有关政府职能部门的协调、沟通工作。

10、负责处理店面各项突发事件和分店消防、安全管理工作。

11、负责店面员工的培训并加强员工文化素质教育。

12、负责对店面各类数据的反馈,分析以及各类表单的填写,各类台帐的

建立与管理并负责每月的 盘点工作。

店长工作流程

早上准备:

1、在正常时间内提前15分钟到专卖店开门。

2、确认员工出勤和休假的情况,给上班人员的工卡签字。

3、召开班前会议,检查店员的仪容仪表、精神状态,传达公司的通知等。;

4、检查营业店面产品是否正确陈列,价格牌是否按规定摆放货品。

5、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况。

6、检查店员上班的准备工作是否做好,收银员是否有备用金。

7、监督店员签收产品、摆放产品工作,检查。

8、分析昨日营业额:具体数目,是降是升,找出原因、寻找提高营业额的

方法。

开店后到中午:

9、 确定当天工作重点以及营业额要做到多少。

10、对营业中发生的问题进行追踪,包括设备、灯光、产品等方面。

11、对营业店近期的休闲产品进行销售量/额比较分析。

12、记录当天的营业高峰是什么时候。

13、热情招呼顾客,处理顾客投诉及突发事件,团购工作及货款回收。


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