餐饮服务单位食品原料及食品相关产品
购货查验记录本
丰县食品药品监督管理局监制
餐饮服务单位食品原料及食品相关产品进货查验记录
采购员： 验货记录员：
餐饮服务单位食品原料及食品相关产品进货索证索票验粘贴表
餐饮服务单位食品添加剂购货
查验记录本
丰县食品药品监督管理局监制
餐饮服务单位食品添加剂购货查验记录表
采购员： 验货记录员：
餐饮服务单位食品添加剂购货查验粘贴表
餐饮服务食品索证索票台账操作要领口诀
索证索票为溯源，把好原料第一关； 法律规定存两年，杜绝隐患保安全。 原料进货先验收，证票齐全感官检。 验收合格台帐做，法律规定存两年。 定点供货证照验，随货票单仔细看。核对无误记录全，按时装订不显乱。如想偷懒也不难，电脑记录真简便。蔬菜目前可不记，其它食品往上填。调料主食小饭盒，豆类制品江海鲜。饮料老酒添加剂，干货野味肉禽蛋。固定厂家批发部，证照票据收齐全。若货买自零售店，只要留好收银单。原料配送连锁店，统一台账门店建。食品从业大责任，规范管理享尊严。
餐饮服务提供者食品采购索证索票内容一览表
2.上述索取的相关许可证、营业执照、产品合格证明文件如为复印件应加盖供货方的公章（无公章的个体经营户应有签字）；留存的购货凭证或送货单、供应清单应有供货方的公章或签字。
3. 采购部分特殊食品时除按上述要求进行查验、留存相关资料外，索证工作还要符合以下要求：
①采购乳制品时，无论何种采购渠道都应查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件；
②从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类时，要查验动物产品检疫合格证明原件；
③批量采购进口食品、食品添加剂时，要索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
