大棚西瓜标准化栽培技术
孙兴祥 董立国 王 军 倪宏正 陈宝宽 周 峰
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前 言
随着人们生活水平的提高、家庭的小型化和旅游餐饮业的兴起，人们对西瓜的需求随之发生了变化，人们不仅要吃到西瓜，而且要吃得安全放心。西瓜生产出现了显著的变化，果型从大果型到中小果型，上市时间从夏季单季上市到春、夏、秋多季上市；种植方式由露地生产向露地、大、中、小棚多种方式；产品销售由依靠产量到依靠品质品牌。为此，我们广大农业科技工作者积极适应市场需求，不断引进品种，开展大棚西瓜标准化栽培技术研究，积累了不少新经验，获得了丰富的新成果。
大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术，采用塑料大棚栽培促进西瓜提早上市或延缓上市，从而获得较高的经济效益，该西瓜果型一般较小，发育正常的果实单瓜重在1.5-3千克之间。大棚西瓜效益较高，一般比露地西瓜高出几倍甚至数十倍。大棚西瓜果型小巧美观，早熟上市、皮薄瓤脆、肉质细嫩、汁多味甜、品质极佳、易于包装销售，有一定的营养和医疗价值，是炎夏解渴消暑和馈赠之佳品，深受广大消费者欢迎。
大棚西瓜生长发育与普通西瓜有所不同，在栽培技术也有其特点。为此，笔者根据近几年来的研究成果和生产实践经验，并吸收借鉴国内外西瓜方面的最新技术和成果，全面系统介绍大棚西瓜的特性和特征、栽培季节、优良品种、育苗技术、田间栽培、生理病害及异常、病虫防治、无公害生产关键技术、产业化开发等。
本书在编写时力求理论与实践紧密结合，注重技术的实用性与先进性和可操作性，文字通俗简炼 。该书是一本以广大瓜农、基层农技人员、农业院校师生为对象的技术性科普读物。在成书过程中，引用了有关国内外报刊书籍上的大量文献资料，在此对原作者及为本书提供帮助的朋友们一并致谢。鉴于笔者水平有限，疏漏与不当之处在所难免，献请专家、读者批评指正。
编 者
2010年11月
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目 录
前言 一、概述
二、大棚西瓜的植物学特性
（一）植物学特征 （二）生育周期 （三）对环境条件要求 （四）生育特点 三、栽培季节和优良品种
（一）栽培季节 （二）西瓜品种 （三）良种选择的依据 （四）国内国外名优良种介绍 四、育苗技术
（一）育苗方式 （二）播前准备与播种 （三）育苗期间管理 （四）苗情诊断 （五）嫁接育苗技术 五、大棚西瓜栽培技术
（一）大棚建造
（二）早春大棚西瓜栽培管理
（三）早春大中棚小型西瓜二次采收技术 （四）大棚无籽西瓜栽培技术 （五）大棚西瓜延后栽培 六、双大棚西瓜栽培技术 七、大棚西瓜生理病害及防治 八、病虫害防治
（一）主要病害 （二）主要虫害
（三）新农药及其使用方法 九、春大棚西瓜后茬种植模式 十、有关问题
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一、概 述
大棚西瓜是吸收现代设施园艺生产技术，采用塑料大棚栽培促进西瓜提早或延缓上市，从而获得较高的经济效益。大棚西瓜是西瓜中属生育期较短、果型偏小的一类， 发育正常的果实单瓜重1.5-3千克。大棚西瓜具有外形美观，早熟上市、肉质细嫩，皮薄瓤脆、汁多味甜、便于包装、易于携带，有一定的营养和医疗价值，适合现代家庭、休闲和作为馈赠礼品消费，是炎夏解渴消暑之佳品，深受广大消费者青睐。
大棚西瓜是露地西瓜生产技术的发展和提高，它吸收了大棚蔬菜生产技术经验，在80年代逐渐得到发展，90年代形成了一定的生产规模，在江苏东台市、上海南汇区、山东昌乐县、河南中牟县等地区发展迅速，规模逐年扩大，近年来，江苏东台市每年栽培面积达1.3万公顷。
在大棚西瓜产业得到快速发展的同时，大棚西瓜品种也日新月异、层出不穷，目前大多数品种来自台湾地区，品种有早春红玉、小兰、特小风、黑美人等，国内品种有京欣、抗病苏蜜、红小玉等。大棚西瓜经济效益十分显著，据调查，江苏东台沿海一带大棚西瓜每667米产量可达3000-5000千克，由于上市早、品质佳，价格是普通西瓜的几倍甚至几十倍，2003-2010年每667米产值达5000-8000元。
总之，大棚西瓜由于上市早、产量稳、质量好、效益高，种植西瓜已成为不少地区农业结构调整的热点产业，促进农民增收重要支柱项目。
二、大棚西瓜的特性特征 （一） 植物学特征
1、根
西瓜根系是西瓜整个生育过程中吸收水分和矿质元素的主要器官，西瓜的根属直根系，在土壤中入土较深，西瓜的主要根群分布在10－15厘米的土壤中，由于西瓜根系发达，西瓜具有较强的抗旱性。根系发育的好坏直接关系到茎叶的生长，进而影响西瓜的产量和品质。
西瓜的根系由主根、侧根和不定根组成。一方面支持和固定上部茎叶，另一方面又起吸收水分和矿质元素的作用。种子萌发时发出的根称为胚根，胚根垂直扎入土壤中，发育成为主根。大棚西瓜早熟栽培中，采用育苗移栽时，主根易受伤。西瓜的主根上可分生出许多侧根，称为一次侧根，在一次侧根上又可分生出侧根，称为二次侧根。一般可分出4-5次侧根。在主根、侧根上又分生出许多根毛。主根、侧根和根毛形成一个庞大的根系群。主根、侧根主要固定植株，运送水分、矿物质和养分，以及着生的根毛，使根系的吸收面扩展到尽可能大的范围。西瓜的根还具有合成氨基酸及其它有机质的功能。大棚西瓜栽培压蔓时，在压蔓的地方，茎蔓与潮湿的土壤紧密接触，便会形成一定的不定根。一般不定根长30-50厘米，也可以产生侧根。它除了固定茎蔓避免风吹滚秧外，还可起到补充根系吸收功能、扩大吸收面积的作用。
西瓜根系生长的特点是：根系分布广而深，西瓜主根的分布与土壤质地密切相关，如土壤质地、结构、土壤水分、透气状况等。不同栽培类型的品种其根系入土深度和分布范围也不同。在土层厚、通气好、地下水位低的地方，初期多数根横向伸展，随后就深深地扎入土中，其分布范围以植株为中心，可达3m，深度为2米。在土层浅的地方尤其是像水田那样有磐层，容易积水
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的地方，多数根不能扎入磐层以下。旱瓜的根系入土较深，分布范围也广，一般水平方向分布半径为1.5米，根群主要分布在10-60厘米的土层内；而水浇瓜水平分布半径约为1米，主要根群分布在10-40厘米的土层内。
主根、侧根和不定根一方面起支撑和固定地上部的作用，另一方面起扩大入土范围增加吸收面积的作用。侧根在吸收功能上起到主导作用，它主要分布在耕作层内及其附近。着生在各次侧根上的根毛，则承担着吸收矿质元素和水分的任务。西瓜根系生长与土壤温度、水分密切相关，幼苗期根能够生长发育的最低温度是10℃，根系发生的最低温度是13－14℃，最高温度38℃，根伸长的最低温度是6－10℃，最高温度是38℃，最适温度是32℃，整个根系生长的最适温度是28－32℃。据研究，每株西瓜可以形成10万根左右根毛，且绝大多数分布在第二、三次侧根上，尤其是二次侧根上的根毛，占总数的60-80%。因此，根毛大部分在耕作层内。根毛寿命较短，一般一周左右，在不良环境条件下只有1-3天，而且根毛发生困难。因此，根毛在不断产生和死亡，维持着根系的吸收功能。
西瓜侧根的发生较其它蔬菜作物早，但数量较少，根的木质化程度小，因而新发侧根洁白、纤细、脆嫩，容易损伤。但主根的木质化程度高，所以新根发生困难，再生能力较弱，不耐移栽。在西瓜大棚栽培中，采用营养钵育苗，应尽量减少移栽过程中的根系损伤，以缩短缓苗期，提高成活率。
西瓜的根系极不耐涝，即使短时间淹水也会使植株受到危害。如降水过多，土壤孔隙度减少，根系呼吸困难，便会导致根系功能失调，进而导致地上部生长停滞或萎蔫。在高温多雨季节，1天以上的淹水会使植株严重受害，甚至死亡，因此做高畦、增加排水、通气性能，会促进根系生长。西瓜耐旱，要使西瓜发挥其耐性，定植活棵后使植株周围干旱一些，形成发达的根系，提高其耐旱能力。相反，定植时浇水过多，形成狭小的根系，不利于植株生长。大棚西瓜定植时采用双膜覆盖，防止土壤表面蒸发，这对调节植株生长环境，促进生长均有益处。
2、茎
西瓜的茎为草质蔓性，通常称瓜蔓、瓜秧或瓜藤。前期是直立状，后期匍匐于地面生长。茎蔓的作用一是支撑叶子，着生果实；二是将根、叶、果实等器官连成一体；三是起输导作用，将根部吸收的水分和矿物质元素输送到叶、花、果实等器官，以供应根系和果实等器官，管理生长发育和正常生理活动。
西瓜茎的横切面略呈五棱形，维管束数是10束。维管束群构成西瓜茎的输导组织，通过其中的导管，将根部吸收的水分和溶解在水中的矿质元素输送到叶片和果实，供叶片蒸腾、光合作用及果实膨大所用。同时，也通过其中的筛管，将叶片制造的光合产物输送到根部，以满足根系生长发育和维持正常生理活动的需要。
西瓜幼苗长有5－6叶就开始伸蔓，伸蔓以后，在茎蔓上每一个叶腋内，均着生有侧芽、花、苞片和由茎变态而来的卷须。卷须一般有2-4个分杈，分杈是由变态的叶而来。卷须主要起缠绕固定的作用，使西瓜茎蔓能够攀缘，防止风吹滚秧。不论地面栽培，还是搭架栽培，一般都宜掐去卷须，以免消耗养分。
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