件），能保证“中心”的高效运行和国内外同行业专家在项目合作中的权益。
（三）运行机制建设
中心实行“开放、流动、竞争、协作”的运行机制和产学研互动的科研形式，这种机制符合行业和自身特点，具有自我投入、自我发展、自我约束的能力，有利于逐步实现科研-开发-产品-市场的良性循环。
1．开放：“中心”组建期间，向省内外有关高校、科研院所、粮油资源综合开发企业特别是龙头企业开放。
2．流动：“中心”人员由固定人员和流动人员构成，这种构成既有利于研发工作的稳定开展，又有利于不断吸纳优秀人才进入“中心”工作。
3．协作：“中心”按照研究、开发、中试、产业化的要求，积极联络省内外大型粮油企业参与共建工作。共建单位之间根据“中心”的统一目标，发挥各自优势，合理分工，积极协作。对“中心”的建设起到了良好的促进作用。
4．竞争：“竞争”产生活力，“创新”促进发展，“中心”人员实行流动聘用制，鼓励竞争，有进有出，始终保持了研究开发队伍的高效精干。
（四）自我发展状况
自我发展能力是“中心”成功运行的基础，“中心”组建期间主要从以下几个方面实现自我发展：
1．“中心”独立于依托单位和共建单位，自主经营、自负盈亏，其技
10
术转让及经营收入的15～25%用于“中心”的研发与开发。
2．承担国家，省，地方，企业，高校，科研院所的科研项目。 3．加强对外宣传和合作，积极承办全国乃至国际粮油及粮油资源深加工技术会议,扩大影响，增进交流；努力争取国内外有关组织机构、知名企业的合作，引入资金，支持“中心”的自我发展。
4．设立“山东远东海创生物科技研发中心”开放基金100万元，支持创新活动。
三、项目组建
（一）基础设施条件建设
已建成稻谷、小麦、油料资源和饲料开发中试生产线各1条和粮油资源综合开发实验室、粮油资源检测室、谷物品质分析室、食品物性实验室、粮油工程设计室等，总面积500 m2，拥有透射电子显微镜、扫描电子显微镜、气-质联用仪、红外光谱分析仪、等离子体质谱仪、荧光/磷光/发光分光光度计、差示扫描量热仪、动态流变仪、氨基酸自动分析仪、物性分析仪等高新检测仪器和开展食品生物技术、超临界CO2萃取、挤压膨化、超微粉碎、浓缩提取、冷冻干燥、喷雾干燥、微胶囊化、膜分离等实验的各种现代食品研发中心手段，基本具备了接纳国内外同行业研究单位、企业科技人员开展粮油资源综合开发研究的条件。
（二）人员配备及到岗情况
“中心”实行领导小组（组建期间）或管理委员会（建成后）的中心主任责任制，主任由何东平教授担任。领导班子团结、高效、精干，并具有开拓创新精神和务实的工作作风 。“中心”有固定人员30人，流
11
动人员17人，其中相关专业高级职称技术人员（包括客座专家）27人，已初步形成一支具有高素质、高水平研发中心研究开发和试验设计技术人才以及试制生产、市场营销和业务管理人员等配套的综合性研发中心专业队伍和在技术开发、经济发展和人才建设三个方面良性循环的运行机制。人才队伍结构（年龄、专业）合理，人员到岗情况良好。
“中心”按研究开发方向设技术带头人8～10人，其中，主要技术带头人在粮油行业均有一定的影响力，具体如下：
表1 中心人员配备表 固定人员 名称 高级 研发中心 10 研究人员 研发中心 6 设计人员 管理人员 合 计 2 18 2 8 1 4 5 30 9 8 0 17 6 6 3 19 9 8 17 中级 初级 合计 高级 中级 初级 合计 流动人员 技术带头人之一，何东平教授
男，1957年12月生，博士，教授，硕士生导师，1982年1月毕业于河南工业大学，油脂工程专业；2001年7月毕业于中国科学院武汉病毒所获理学硕士学位，微生物学专业；2007年6月毕业于华中农业大学获工学博士学位，农产品加工及贮藏工程专业；现从事油脂工程专业。发表论文85篇，主持油脂工程设计项目55个，都已竣工投产，取得了较好的经济和社会效益。编著出书10本，其中参编国家级教材1本，主
12
编教育部专业特色教材2本。主持国家、省部级项目15项，获国家专利5项，鉴定项目14项，荣获省部级科技进步奖6项。担任《食品科学》、《中国粮油学报》、《中国油脂》、《食品工业科技》、《粮油加工》、《中国农产品加工年鉴》等杂志社编委，中国粮油学会常务理事，中国粮油学会油脂分会副会长。全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组长，湖北省（武汉市）微生物学会常务理事；教育部高等山东远东海创生物科技有限公司轻工与食品学科教学指导委员会委员。1999年被评为湖北省有突出贡献中青年专家，2003年被评为湖北省新世纪第二层次人才，2006年享受国务院政府津贴专家。在油脂行业享有较高的声誉。
技术带头人之一，陈涛研究员
博士生导师。现任中国科学院武汉病毒所学术委员会委员，学位委员会委员。1967年7月毕业于南京农业大学植物保护专业，即分配于中国科学院武汉病毒所工作至今。1979年12月任助理研究员，1990年元月任副研究员，1996年9月任研究员。在所内工作期间，主要从事微生物及其次生代谢产物和生物药物的研究，生产和应用；主持国家、院、省等二十多项科研项目，其中获国家自然科学基金两项，国家“八五” 、“九五” 、“十五” 科技攻关项目三项，国家新药研究基金一项，省及科学院项目14项，发表论文64篇，著作4本，获得国家、省、院及市成果奖8次。1990年以来曾多次参加全国性生化药物及天然药物研讨会。负责研究PLC项目至今已十多年，基本完成其药物学研究，以及PLC抗血小板功能实验及部分毒理学试验，其研究成果已经中科院高技术产业发展局，中科院上海分院，上海市浦东新区科技局联合主持召开专家
13
鉴定会。其成果处于国际先进水平。近期几年来，成功研制出微生物发酵法生产β-胡罗卜素和多不饱和脂肪酸的高新技术。前者已建厂生产，后者也正在筹备之中。已获得3项国家专利。1993年获国家政府特殊津贴，1994年获湖北省有突出贡献中青年专家。正在主持中国科学院知识创新重大项目：抗血小板聚集一类新药PLC的临床前研究，国家自然科学基金：新化合物PLC的抗血小板聚集的作用机制研究和国家“十”攻关课题：高产PLC菌的筛选分类及其应用评估等，组织课题实施。
技术带头人之一，刘良忠
1963年12月，食品科学与工程专业博士，教授。长期从事肉类制品、罐头食品、水产品、乳制品、蛋品及饮料加工研究工作，在《营养学报》、《色谱》、《食品科学》等SCI源刊、国家一级及核心以上刊物上发表研究论文30余篇。参与和主持了十余项科研项目，包括“天然红心蛋中红色成分的研究及功能蛋品的生产与开发”、“菹草功能饲料主剂与功能性红心蛋品的产业化”、“鱼油精制及微胶囊加工”、“风味鱼制品加工技术研究”、“低值淡水鱼蛋白饮料产品的开发”、“淡水鱼下脚料综合利用加工技术”、“魔芋仿生食品加工技术研究”、“玉米深加工技术研究”等,获专利1项，申报专利3项。成功开发了“精制鱼油产品”、“高DHA、EPA鱼油产品”、“清凉花红茶饮料”、“菊花茶饮料”、“玉米爽饮料”、 “软包装风味鱼”系列产品、“鱼精——鱼蛋白调味品”、软包装鸡（鸭）系列产品、奶类饮料及稳定剂产品、富锌无铅皮蛋产品、（鱼）肉火腿肠、软包装腌制蔬菜、果脯、果冻等产品。可提供的技术：鱼油综合利用技术，肉类食品加工技术，乳制品加工技术，饮料加工技术，蛋品加工技
14
