食品原辅料检验及验收标准法则(8)

2025-11-19

引用标准:GB317 1感官要求:

外观:晶粒均匀,干燥松散,无肉眼可见杂质。 色泽:洁白有光泽,无明显黑点。 气味、滋味:味甜,无异味。

4公司需检项目:

感观要求、理化指标(蔗糖、还原糖、干燥失重、粒度)、微生物指标(菌落总数、大肠菌群) 5入库检验项目及推荐检验方法

5.1入库检验项目:色泽、滋味、气味、杂质、粒度、黑点 5.2推荐检验方法: 5.2.1感官检验:

色泽与外观:取样于无色洁净的样品盘中,置于明亮处,用肉眼观察其色泽,并检查其是否松散,有无结块和可见杂质。

气味:用嗅觉仔细鉴别样品气味。

滋味及水溶液透明度:取少量放入口中,品尝样品,并制成水溶液,观察透明度。 5.2.2粒度测定

用一套实验筛(筛孔0.280-2.5mm,直径200mm)将样品在一定条件下进行筛选,将各个筛中截留的糖颗粒称量,求得留在筛网上糖颗粒的百分数对筛孔的关系。 5.2.3黑点测定

用表面积约0.25平方米的白磁盘盛满样品,用玻璃板压平,然后在强光照耀下,检查黑点(长度大于0.2mm)个数。


食品原辅料检验及验收标准法则(8).doc 将本文的Word文档下载到电脑 下载失败或者文档不完整,请联系客服人员解决!

下一篇:小葵花幼儿园食品安全防护和检查制度

相关阅读
本类排行
× 游客快捷下载通道(下载后可以自由复制和排版)

下载本文档需要支付 7

支付方式:

开通VIP包月会员 特价:29元/月

注:下载文档有可能“只有目录或者内容不全”等情况,请下载之前注意辨别,如果您已付费且无法下载或内容有问题,请联系我们协助你处理。
微信:xuecool-com QQ:370150219