食品原料学考前必备
抑制剂：黄芩苷元
HIV抑制剂：绿茶，黄芩，苦瓜碱。
受体靶标筛选功能因子
受体功能：特异性识别和结合细胞外信息分子 信息分子：药物，激素，神经递质，抗原，病毒。
肥胖病 哮喘病 心脑血管疾病 恶性肿瘤 精神病 炎症/血栓
受体阻断剂与受体具有亲和力
无内在活性
通过受体阻断剂开发功能性食品 妨碍化学信使与受体结合
阻断相应生物效应 隔断疾病产生的源头
肾上腺素能受体
导致：高血压，充血性心力衰竭，心律失常，男性前列腺肥大。 抑制剂：水火碱，葛根，麻黄碱。
乙酰胆碱能受体（M,N型）
M型：血管平滑肌，心肌，腺体细胞，眩晕症。 抑制剂：阿托品，槟榔碱。
多巴胺（DA）受体
DA：重要的神经递质（神经调节）
DA受体：神经分裂症/帕金森症的主要靶标 受体阻断剂：紫草
血管紧张素（2）受体
血管紧张素（2）与受体结合 收缩血管，升压。 治疗高血压 阻断受体 受体阻断剂：鬼臼素，甘草
血小板活化因子（PAF）受体
血小板/炎症细胞产生的内源性磷脂 血栓，过敏，免疫功能下降
阻断剂：木质素，银杏内酯
内皮素（ET）受体
