13、清扫空房的程序？
14、住店客人生病应如何服务？ 15、清扫退房的程序？
16、迎客前要做哪些准备工作？ 17、工作时打电话应注意哪些方面？ 18、客房小酒吧一般配备哪些品种？ 19、客房冰块服务有何要求？ 20、如何做好送客服务？
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中级客房服务员应知部分练习题
一、判断题
1、散客、团队客人中均有贵宾。（ × ） 2、饭店洗衣服务分干洗、湿洗两种。（ × ）
3、客房小酒吧既方便客人，又增加饭店收入。（ √ ） 4、清扫客房时，先做卫生间，再做房间。（ × ） 5、走客房要求彻底清扫。（ √ ）
6、走客房的电话机要用酒精进行消毒。（ √ ） 7、打扫住房、退房都要吸尘。（ √ ）
8、为了使客衣平整挺括，所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。（ × ） 9、客房发生火灾时，客人应迅速从电梯撤离。（ × ） 10、前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。（ √ ） 11、客房的房态变化楼层服务员不必知道。（ × ） 12、饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。（ √ ） 13、饭店应欢迎客人的投诉。（ √ ） 14、饭店应12小时提供冰块服务。（ × ） 15、饭店棉织品又称布草。（ √ ）
16、客房服务员不会使用灭火器没关系，保安部员工要会。（ × ） 17、发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。 （ √ ） 18、客房服务质量是饭店服务质量的体现。（ √ ）
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19、客人报失饭店较难处理，应向公安机关报案。（ × ） 20、客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。（ × ） 21、使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。（ √ ） 22、服务残疾客人时，应在客人提出需要时提供搀扶服务。（ × ） 23、为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。（ × ） 24、叫醒服务由总机提供，楼层服务员不用参与。（ × ）
25、接到加床通知，应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用。（ √ ） 26、客房送餐服务主要由餐饮部提供。（ √ ）
27、客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录，客人不用签字。（ × ）
28、客人在商务楼层可直接办理入住、退宿手续。（ √ ） 29、客衣洗好要等到客人回房时再当面送还。（ × ） 30、清扫客房时抹布要分开正确使用。（ √ ） 二、选择题
1、饭店能满足客人（ A ）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。 A.住宿 B.餐饮 C.商务 D.娱乐
2、饭店客房是否（ B ），已成为客人选择饭店住宿的首要条件。 A.方便 B.整洁 C.安全 D.豪华 3、C类火灾是指（ C ）。
A.木头、纸等起火 B.易燃液体起火 C.电起火 D.天然气起火
4、发生火灾时，立即电话通知（ B ）。
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A.总经理 B.总机 C.部门经理 D.119 5、工作钥匙（ C ）。
A.可给同事使用 B.可给工程维修人员使用 C.要随身携带 D.要放工作车上保管
6、“请勿打扰”房（ A ）。
A.不可打电话进房 B.可以打电话进房 C.客人不在可以进房 D.打扫卫生时可以进房
7、工作车清洁、物品补充、布置要在（ B ）进行。 A.上班前 B.下班前 C. 中午 D.中班 8、房内有客人时，要将空调开关（ D ）。
A.开最高档 B.开中档 C.开最低档 D.保持原位 9、夜床服务时，客人用过的巾类（ A ）。
A.要更换 B.不要更换 C.浴巾不要换 D.地巾不要换 10、贵宾房清扫时间要在（ B ）。
A.早上较早时间 B.客人外出时 C.午后 D.等客人通知 11、下列客房的清扫顺序是（ D ）。①请速打扫房 ②VIP房 ③空房 ④住房 ⑤退房
A.①⑤④③② B.①④②⑤③ C.①②④⑤③ D.①②⑤④③
12、准备工作车的物品时，（ C ）应放在工作车的最下层。 A.地巾 B.面巾 C. 床单 D.枕套
13、浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（ B ），再
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用清水冲洗干净、擦干。
A.10分钟 B. 5分钟 C. 15分钟 D.20分钟 14、（ B ）是饭店的主体产品。
A.餐饮产品 B.客房 C.商场商品 D.健身设施 15、工作中电话铃响应在（ C ）内接听。 A.1声 B.2声 C.3声 D.4声 16、饭店比较普遍使用（ A ）。
A.混纺地毯 B.化纤地毯 C.纯羊毛地毯 D.塑料地毯 17、下列（ C ）不属于留言服务的内容。
A.来访者留言 B.小酒吧事宜 C.问询服务 D.客衣问题 18、客房中心每日要与（ A ）核对房态。 A.总台 B.总机 C.大堂副理 D.商务中心
19、住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（ A ）。 A.可挂在衣柜里 B.可折叠好放床上 C. 放原位不动 D.放沙发上
20、一般饭店规定会客时间不超过晚上（ C ）。 A.21：00 B. 22：00 C.23：00 D.23：30 三、简答题
1、收取客衣时要核对哪些内容？
答：服务员收到客衣后核对洗衣单上的房号、日期、洗涤方式、衣服件数等，确保无误；检查衣物是否完好，如有破损、掉扣、染色等问题要先知会客人后再洗。
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