正确答案:[hide]——当小肠粘膜乳糖酶缺乏时，食入奶或奶制品中的乳糖便不能被分解和吸收，而产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状，称为乳糖不耐受。——[/hide]
25.（名词解释）营养素 (满分:4)
正确答案:[hide]——营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的，能被机体消化、吸收并具有一定生理功能的化学成分，是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式，人体所需的营养素共分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。——[/hide]
26.（判断题）Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。 (满分:1)
T对
F错
正确答案:[hide]——B——[/hide]
27.（判断题）胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。 (满分:1) T对
F错
正确答案:[hide]——B——[/hide]
28.（判断题）高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富,而非必需氨基酸少,在体内的生物利用率高的蛋白质。 (满分:1)
T对
F错
正确答案:[hide]——A——[/hide]
29.（判断题）脑卒中患者如出现昏迷,应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。 (满分:1)
T对
F错
正确答案:[hide]——B——[/hide]
30.（判断题）帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。(满分:1)
T对
F错
正确答案:[hide]——A——[/hide]
31.（判断题）乳糜胸患者可用的食物有全脂乳、果汁饮料、豆制品等。
(满分:1)
T对
F错
正确答案:[hide]——B——[/hide]
32.（判断题）食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。 (满分:1)
T对
F错
