D硒
E钙
正确答案:[hide]——C——[/hide]
7.（单选题）肝功能衰竭患者最应少食 (满分:1)
A小米
B水果
C蔬菜
D豆腐
E猪肉
正确答案:[hide]——E——[/hide]
8.（单选题）关于反式脂肪酸的叙述正确的是 (满分:1)
A反式脂肪酸在天然食物中存在
B牛奶中含有反式脂肪酸
C摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高
D摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低
E大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加
正确答案:[hide]——C——[/hide]
9.（单选题）急性痛风病人禁用 (满分:1)
A牛奶
B鸡蛋
C沙丁鱼
D米饭
E水果
正确答案:[hide]——C——[/hide]
10.（单选题）某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是 (满分:1)
A维生素A
B纤维素
C谷蛋白
D核黄素
E脂肪酸
正确答案:[hide]——D——[/hide]
11.（单选题）某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏
(满分:1)
A维生素A
B维生素B
C维生素C
D维生素D
E维生素E
正确答案:[hide]——C——[/hide]
