生物化学 第二章 蛋白质化学 上(3)

大学生物,王镜岩生物化学,第二章蛋白质化学

蛋白质主要功能： ①催化功能(酶) ②调节功能 ③ 运动功能 ④ 运输和跨膜转运功能 ⑤ 保护和防御功能 ⑥ 信息传递与识别功能 ⑦ 贮存功能 ⑧ 结构功能 二 蛋白质分类 1 根据分子形态 (1)球状蛋白 ( 2)纤维状蛋白