生物化学 第二章 蛋白质化学 上(11)

大学生物,王镜岩生物化学,第二章蛋白质化学

第二节 蛋白质的组成单位-氨基酸发现：法国化学家H Braconnot 纤维素酸热解---葡萄糖(单体) 明胶酸热解----含氮化合物(甘氨酸) 肌肉酸水解---含氮化合物(含氨基和羧基)---氨基酸 蛋白质的基本组成单位是(***)氨基酸(amino acid,AA)