生物化学 第二章 蛋白质化学 上(13)

大学生物,王镜岩生物化学,第二章蛋白质化学

氨基酸的基本结构特征：

酸性： 碱性：

手性(旋光性): 特异性

蛋白质是由20种L-型 的α-氨基酸构成。