第14卷第2期高产果胶酶菌株的筛选鉴定及其发酵条件研究145
ScreeningandIdentificationofaHigh-yieldPectinaseProducingStrainand
StudyingonItsFermentationConditions
ChenYongqiangYanFenYueXiuyunLiRenkuan
ChenDongmei
LinJuan*
（CollegeofBiologicalScienceandTechnology，FuzhouUniversity，Fuzhou350116）
AbstractApectinase-producingstrainG1wasisolatedfromrottenfruitbythemethodsoftransparentcircleobser-
vationandpectinaseactivitydetermination.StrainG1wasidentifiedasAspergillusnigerbasedonitsmorphologicalob-servationandanalysisof18SrDNAsequence.Throughsingle-factorexperiments，theoptimummediumcontains（g/L）：
···orangepeel32，bran10，（NH4）2SO422，Na2HPO412H2O8.4，KH2PO41.4，MgSO47H2O1.0，Ca2Cl0.1，FeSO47H2O·7H2O0.1，initialpH6.5.Theconditionsforoptimumpectinase-producingwerethecombinationoftheinocu-0.1，ZnSO4
lumssize9%，mediumvolume50mL/250mL，temperature32℃，andshakingat180r/minfor7days.Undertheseconditions，thepectinaseactivitywhichreachedupto270.4U/mLwasimprovedby8.7timescomparedwithoriginalpectinaseactivity.
Keywords
pectinase；Aspergillusniger；screeningandidentification；fermentationprocess
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美国研究称维生素预防心脏病与癌症无有效证据
美国预防服务工作组24日发布研究报告称，没有足够科学依据显示服用复合维生素或其他营养补充类保健药可预防心脏病和癌症。
在1项多年的系统化科学研究后，由美国政府资助的预防服务工作组得出结论：复合维生素或其他营养补充类保健药可预防心脏病和癌症的说法缺少足够科学依据，而且服用一些先前认为有效的补充类营养成分甚至“弊大于利”。
预防服务工作组称，可以证实维生素E不能预防心脏病和癌症。至于服用1种或多种维生素是否有助于减少患心脏病和癌症的风险，至少现有科学研究无法提供足够依据。
另外，先前被认为对预防这两种疾病有效的β-胡萝卜素经证实不仅无效，而且对于某些特定人群弊大于利。“对于那些存在患肺癌风险的人，例如吸烟者，服用它反而会增加患病几率，”工作组联合主席迈克尔·勒费夫尔说。
法新社说，预防服务工作组的这份报告可能严重打击美国价值280亿美元的维生素制药产业。在美国，调查显示，大约一半成年人每天至少服用1次膳食补充药物，三分之一的人自称每天服用复合维生素。
工作组向健康成年人提供的建议是：不必特别补充维生素，而是应当改变饮食习惯，强调低脂健康食谱，多食蔬果、全麦品和海产品。
（消息来源：羊城晚报）
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