第六章 饮食护理
一、双核要求
第六章 饮食与营养 第一节医院饮食 一、基本饮食 二、治疗饮食 三、试验饮食 理解 理解 理解 理解 理解 掌握 掌握 理解 了解 熟练掌握 第二节一般饮食护理 一、影响饮食与营养的因素 二、胃功能观察 三、病人一般饮食的护理 第三节特殊饮食护理 一、鼻饲法 二、要素饮食 三、胃肠外营养 实践21：鼻饲法 二、练习题集
（一）选择题
【A1型题】 每一试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。
1．下列哪项不是要素饮食的特点 ．．
A．由各种营养素合成 B．符合正常生理营养需要 C．易消化可吸收的少渣饮食 D．纠正负氮平衡 E．增强机体抵抗力
2. 鼻饲时，每次灌入液体量约为
A．150～200ml B．250～300ml C．350～400ml D．450～500ml E．500～550ml
3．胆囊造影试验检查当天早晨应
A．进食2个煎鸡蛋 B．进少油素食
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C．普食 D．禁食 E. 高脂肪饮食
4.妇女的基础代谢率比男子低
A．13%～15% B．18%～20% C．2%～12% D．21%～22% E．25%～26%
5．做甲状腺吸碘试验前两周，需要禁食．．
的食物是A．带鱼 B．干贝 C．动物内脏 D．黄鱼 E．绿色蔬菜
6．使用鼻饲管为病人喂药片，正确的做法是
A．将药片混入流质饮食一起灌注 B．将药片与水一起灌注 C．将药片研碎，溶解后再灌注
D．灌注药片后，灌注100ml水，以冲入胃内 E．先灌注水，再灌注药片，再灌注水 7．急性胰腺炎恢复期应
A．限制钠盐 B．限制蛋白质摄入 C．低糖低脂饮食 D．多吃肉汤、鸡汤 E．禁食
8．适用低蛋白饮食的病人是
A．肾病综合征病人 B．急性肾炎病人
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C．高脂血症病人 D．甲状腺功能亢进病人 E．肝硬化腹水病人
9．插胃管时，病人出现呛咳、发绀时，护士应
A．嘱病人深呼吸 B．立即拔出胃管重插 C．嘱病人作吞咽动作 D．让病人休息一会再插 E．让病人坚持一下
10．成人通过鼻管喂食时，其胃管插入的深度为
A．15～25cm B．25～35cm C．35～45cm D．45～55cm E．55～65cm
11．肝性脑病病人禁用．．
的饮食是 A．低蛋白饮食 B．低脂肪饮食 C．高蛋白饮食 D．高维生素饮食 E．高热量饮食
12．禁忌．．
使用鼻饲法的病人是 A．口腔手术后 B．破伤风病人 C．昏迷病人 D．人工冬眠者 E．食管静脉曲张出血者 13．下列食物属于流质饮食的是
A．面条 B．蒸鸡蛋
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C．豆腐 D．果汁 E．肉末
14．下列各类病人不需要．．．
鼻饲法进食的是 A．昏迷病人 B．口腔手术病人 C．早产儿 D．破伤风病人 E．休克病人
15．流质饮食不宜．．
长期采用的原因是 A．影响病人食欲 B．影响病人消化吸收 C．所含热量和营养素不足
D．所含蛋白质、脂肪量过多不易消化 E．所含热量过高
16．重度高血压，但水肿较轻的病员，每日食盐摄入量不超过．．．
A．0.5g B．1g C．2g D．5g E．10g
17．为昏迷病员插鼻饲管时，不正确．．．
的一项是 A．说明治疗目的，以取得合作 B．铺治疗巾于颌下，清洁鼻腔 C．插管时将病人的头部后仰 D．插到会厌时，托起病员头部 E．用胶布固定于鼻翼两侧 18．下列属于治疗饮食的是
A．软食 B．普通饮食
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C．忌碘饮食 D．无盐饮食 E．流质饮食
19．鼻饲操作下列哪项不妥．．
A．每次鼻饲量不超过200 ml B．应检查胃管是否通畅
C．检查胃管是否在胃内可以注入少量温开水D．如灌入药物，先将药片研碎溶解 E．拔管时将管末端夹紧，拔到咽喉处宜快速20．低蛋白饮食适用于下列何种情况
A．肺结核 B．烧伤 C．肾病综合症 D．肝昏迷 E．哺乳期妇女
21．诊断病人胃肠道有无出血时应给予
A．溃疡病饮食 B．潜血试验饮食 C．低脂肪饮食 D．低盐饮食 E．低蛋白饮食
22．给危重病员喂食下列哪项不妥．．
A．食物的温度应适宜 B．喂食动作应敏捷迅速 C．卧床病人应使头转向一侧 D．进流质者可给予吸管或小壶吸吮 E．昏迷者可采取鼻饲法 23．给鼻饲病人更换胃管，要求
A．每天更换，晚上拔管，次晨插管 B．每周更换，晚上拔管，次晨插管
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