15XXXX集团职工食堂工作人员职责及相关管理制度(8)

食堂管理制度

原料采购索证制度

一、不得采购腐烂、变质、超期、标志不全等不符合国家标准的原料和食品。

二、采购时须向商家索要营业执照、卫生许可证、检疫合格证。

三、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

四、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污染物混运，以防止交叉污染食品。

五、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。