食堂管理制度
XXXX集团
食堂管理制度
一、食堂工作人员必须全心全意为生产一线服务、为员工服务。自觉遵守厂纪厂规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
二、自觉接受校膳委会的监督，虚心听取员工的意见，不断改进，提高饭菜质量。
三、自觉端正服务态度，礼貌待人，文明售饭、菜，做到领导职工一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
四、要严格执行采购、索证、验收、复核手续。所有菜一律由定点购菜，严把价格、质量、数量关。不符合要求的菜，验收员要坚决拒绝。
五、进菜价格公开，成本核算正确。
六、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭。
七、来客招待由各部门负责人在上班后1小时内向主管副总提出申请，并填写《XXXX集团招待申请单》（见附件），由集团办公室统筹安排，食堂负责人每月做好统计工作。
八、爱护公物，食堂餐饮具一律不出借，如有遗失，由承包人赔偿。
九、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制，保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
十、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
十一、要增强消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
