夏季五防
（3)定期做好储罐区呼吸阀的检验，确保畅通，防止储罐泄漏。
（4)危化品放料工、装卸工严格遵守操作规程，防止洒料，减少物料蒸发。
（二）防食物中毒
1、什么是食物中毒？
凡是健康人,吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病,叫做食物中毒。
“有毒食物”包括哪些呢？
（1）被细菌、真菌等微生物污染的食物。
（2）被致病微生物污染，并在繁殖过程中产生大量毒素的食物。
（3）被有毒化学物质污染，并达到了中毒剂量的食物。
（4）本身就含有毒物质，在加工过程中毒性又未被去除的食物，如木薯、苦杏仁等。
（5）在贮藏过程中，产生或增加了有毒成分的一类食物，如发芽土豆，高温熬炼的食油等。
（6）外形与无毒食物难以区别而实际有毒的食物，如毒蘑菇等。 需要说明的是，吃了未成熟的水果，或暴饮暴食，或对某些食物地敏，或经口感染的传染病（肝炎、痢疾等）、寄生虫病，都不属于食物中毒的范畴。
2、怎样预防食物中毒
(1) 对食堂人员要加强卫生宣传教育，并定期进行体检检查。购买食品，包装要标明生产日期、保质期，禁止购买被污染的食品。
