EM发酵秸秆饲料的应用研究(10)

分析结果：发酵试样均色泽鲜黄，质地变软，透有酸香气味，无霉败异味。不同条件下经EM发酵 
的饲料试样品的NDF和ADF含量显著低于其它处理组合。 

(3) 同因素对发酵玉米秸纤维含量的显著性比较（最小显著差数法） 
因素交互作用ABCAXBAXCBXCAXBXC 
NDF***NS*** 
ADFNS**NS*NS* 



(* 表示差异显著 P<0.05, NS表示差异不显著 ) 

由上表可见温度A,时间B，水分含量对EM发酵玉米秸中的NDF含量影响均显著P〈0，05；且温度和 
水分（AXC），时间和水分（BXC）及温度和时间和水分（AXBXC）对其影响也显著，但对于ADF含 
量只有发酵时间A，温度B，水分含量C及（AXBXC）的影响显著，其它均不显著。 

(4) 不同因素各处理组合ADF平均数：邓肯多重比较LSR 

处理组合A4B1C2A1B1C2A2B1C2A1B2C2A4B2C1A3B2C2A3B1C2 
数据43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93 
差异显著性AABABCABCBCCDCD 
A3B1C1A2B1C1A2B2C1A2B2C2A1B1C1A2B2C1A4B1C1A1B2C1 
40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86 
CDECDEDEFDEFEFGFGFGG 


EM发酵玉米秸秆饲料试样感官品质说明，EM生物体系在厌氧酸化的微生态可抑制其它微生物区系 
的生长繁殖，使发酵秸秆在不灭菌的情况下不霉败变味无素安全。由于微生物产酸的浸渍及酶解 
作用，一定程度的分散秸秆组织结构，导致其坚韧致密的纤维松结、软化。另外，所用微生物的 
生长繁殖将秸秆中的碳、氮源部分转化为菌体蛋白，提高了发酵玉米秸作为饲料的营养价值。 

由以上统计结果可知，温度，时间，水分等因素及其交互作用对玉米秸发酵有显著影响，而温度 
是影响有效高级生物发酵的首要因素，本试验的三要素即温度，时间，水分含量直接影响有效微 
生物生长繁殖，间接体现为玉米秸发酵的效果。初步明确温度15℃---30℃,含水量为40%----70%, 
发酵时间为15天----30天.经比较以下几个效果较好. 

15℃ 料水比 1：1 30天 

20℃ 料水比 1：2 30天 

30 ℃ 料水比 1：2 15天 

4、花生秧、稻草发酵初探 

将其粉碎，EM原液：红糖：水=1：1：9，混和后30℃活化2 天,再将秸秆：EM活化液：井水=1000 
：1000：900，混匀厌氧25℃发酵10天.稻草略带有酸酒香味，质地柔软，花生秧呈深褐色，略有 
酸酒香味，质地柔软。如果添加尿素：硫酸铵=2%：1%后，发酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留 
有刺鼻的氨味，口味较差。 

EM发酵秸秆饲料的质量鉴别方法，总的来说是一看，二实，三手感。优质EM秸秆饲料呈金黄色或 
茶黄色，具有醇香味和萍果香味，口尝有弱酸香甜味。若温度过高或水分过多酸味加重；若有腐 
臭味、发霉味，则不能饲用，在手感方面，手感松散湿润而柔软为优质；手感发粘为质地不佳； 
手感虽然松散，但干燥粗硬，也属于质不良。 

注：将发酵麸皮和发酵秸秆分别制作成功后再适度混合，经试验粗蛋白的提高率较大，且有较好 
的适口性，便于实验的进行和成份测定。
参阅文献
1、 余佰良 微生物饲料生产技术（中国轻工业出版社）
2、 邢廷铣 农作物秸秆饲料加工与应用（金盾出版社）
3、 林东康 常用饲料配方与设计技巧（河南科学技术出版社）
2、 李蕴玉 EM菌剂在畜牧业中的应用
3、 田平 EM技术在畜牧生产上的应用