1961年中央开始纠正“左”倾错误，对国民经济实行“调整、巩固、充实、提高”方针，在政策上取消供给制，恢复社员自留地，允许发展家庭副业，开放农村集市贸易等，这些政策都为农村经济形势好转创造了条件。1965年农民人均纯收入107.7元，恢复至1957年水平。遗憾的是自1962年8月开始，党的工作重心开始逐步转向“以阶级斗争为纲”抓政治斗争。1963年开始历时4年的农村“四清”运动，给农村带来了极其消极的影响。
1966—1976年的“文化大革命”时期，社会动荡不安，抑制了农民生产的积极性，导致经济徘徊不前，市场供应短缺。这10年间，广东农业生产波动较大，增长缓慢，农民收入增加不多。1976年农民人均纯收入152.7元，比1965年增长41.7%，平均每年仅增加4.1元。农民的购买力很低，物质生活变化不大，食品消费量增加不多，自给率一直保持在50%左右。衣着消费以棉布为主，且面料粗、品种少、色调单一，还要凭布票定量购买，“新三年、旧三年，缝缝补补又三年”成了当时绝大多数家庭的生活写照。由于生活水平低，农民节衣缩食也无法改善居住条件，人均住房面积增加不多，到1976年农村居民人均生活住房面积只有8.5平方米。用品支出以购买日用品为主，绝大多数农户没有能力购买中、高档商品。
三、1979—2008：经济快速发展，摆脱贫困奔小康
以1978年底党的十一届三中全会的召开为标志，中国进入了改革开放的历史新时期。以家庭联产承包责任制为主要内容的农村经济体制改革，极大地解放和发展了农村生产力，促进了农村经济的快速发展。30年来，农民人均纯收入由1978年的193.3元增加到2008年的6399.8元，增长32.1倍，年均递增12.4%；同期，随着商品经济的发展，农村市场日益兴旺，农民生活水平显著提高，农民人均生活消费支出由184.9元增加到4872.5元，增长25.4倍，年均递增11.5%；恩格尔系数由61.7%下降到49.0%。农民长期面临的温饱问题得到了根本解决，部分地区农民早已越过温饱实现了小康，至2008年，全省农村全面小康实现程度已近七成。改革开放30年，农民生活消费变化的主要特点：
(一)、食品消费不但注重量的满足，而且追求质的提高
随着生活水平的提高，农村居民越来越讲究食品的营养、美味和方便，由“吃饱”向追求“吃好”转变：在食品消费支出方面，主食支出比重大幅减少，副食、其他食品和在外饮食支出比重增加。2008年，农民人均食品消费支出中，主食消费支出所占比重只有17.2%，远低于1978年50.1%；副食支出占57.8%，其他食品支出占16.2%，在外饮食支出占8.5%，比1978年分别上升14.0、11.4和7.8个百分点。同时，在食品消费量方面，副食消费增长较快，人均消费肉类、家禽、蛋类等都有明显提高。
(二)、衣着消费讲究时装化、追求高档化、突出个性化日趋明显
改革开放以来，随着市场的繁荣，农民的衣着消费发生了三个明显的变化：一是以购买布料裁衣为主向购买成衣消费为主转变。2008年，广东农民衣着支出中，购买各类型成衣支出占64.9%，购买鞋类支出占20.3%。二是由数量扩张型向质量提高型转变。目前，农村居民穿着越来越讲究美观、舒适并追求名牌，衣着质量档次不断提高，与城镇居民的差距明显缩小。三是由单一化向多样化、个性化和城市化转变。如今一般的农民家庭都备有西装、时装、休闲装、皮鞋等，女青年还拥有裙子及各种饰物等。喜欢突出个性，讲究品牌、追求高档也成为农村青年人的一种时尚。
(三)、居住面积日益宽敞，住房质量不断提高，生活环境显著改善
增加住房面积和改善居住环境是农民长期以来渴望解决的问题。2008年末农民人均住房面积达27.89平方米，比1978年增加19.16平方米，增长2.2倍。其中，钢筋混泥土面积21.55平方米，占住房面积的比重上升为77.3%，比1985年提高70.3个百分点。此外，农民居住环境不断改善，实现了村村通公路、通电、通电话、通电视信号等。
