三、以网络营销为核心的酒店经营管理模式
酒店经营管理网络信息技术的应用和普及对饭店经营环境产生了重大的影响，饭店市场将发生变化，导致旅游饭店的营销方式必须随之发生变化。
酒店经营管理使用互联网进行网络营销，为旅游饭店按照新的营销观念进行营销活动提供了可靠的物质技术基础和条件。一方面，旅游者可以通过互联网提供的丰富的旅游信息进行网上预览，并通过互联网进行网上预订，事先安排好自己的旅游活动。因此，旅游者的个性化需求得以尽情地发挥；另一方面，旅游饭店运用因特网进行销售，不仅把销售范围扩大到全球，而且通过快捷、准确的信息沟通，使饭店的信息处理和传输能力大大增强。饭店的网络销售可以不必通过中间商而建立直接面向每一位潜在顾客的直销服务体系，因为在电脑普及率高的地区，每一个终端都有可能成为自己饭店的客人。
随着全球经济一体化的发展，饭店企业对待市场竞争的态度也发生了明显的变化。因为在网络信息社会，任何一家饭店都不可能拥有竞争胜利所需要的全部资源，竞争的力量势均力敌，谁也不可能完全吃掉谁。为了企业的生存和持久发展，对抗竞争开始向协作竞争发展。市场共享、信息共享、突出个性特点的网络化销售将成为常规的销售方式。这样可以促进饭店之间的公平竞争，同时也可以使销售和推广费用大幅度降低，可以有效降低技术开发费用和风险，有利于开发出新的更加适合顾客需求的新产品，从而可以更加有效地开展市场营销活动。因此饭店企业将自己饭店的专业网络与全国性的旅游信息网络及国际互联网结合起来，会形成一个覆盖范围广泛、信息资源丰富、信息传递方便快捷的服务体系。该体系将使酒店经营管理获得更大的市场空间，并具有更多更强的竞争优势，把饭店的营销活动提高到一个更高的水平。
四、酒店经营管理要营造品牌优势，树立酒店良好形象
酒店品牌，是酒店品质的重要标志，是酒店无形资产的重要组成部分，是形成客源的重要因素。品牌可以使酒店具有较高的声誉，大大提高酒店的知名度和美誉度，造就一大批忠诚的顾客，形成垄断性的客源市场，从而为酒店带来大量的客源也就是财源。例如，在拓展国际市场时，一个为公众熟悉的国际酒店集团的知名品牌，往往更容易使宾客对酒店产品产生依赖感，更能吸引宾客。如假日酒店集团通过特许经营权转让的方式而在世界各地拥有1600余家特许经营酒店，这些获得特许经营权的酒店可以使用假日酒店集团的名称、标识、经营程序、操作规程、服务标准，并加入假日集团的预订系统、营销网络，成为假日酒店集团的一员。这些酒店利用假日集团的品牌效应，为酒店带来了经营管理、技术、财务、市场营销等多方面的优势，使酒店在现代营销中能够获得极大的收益。在网络信息时代，品牌对于酒店的生存与发展显得更为重要。品牌竞争将成为国际酒店业竞争的发展趋势。只有那些拥有知名品牌、经营管理特色鲜明的酒店才能在国际酒店业的竞争中保持优势和垄断地位，才能在现代营销中获得较好的经济效益。因此，我国酒店如果想在国际酒店业的竞争中处于优势地位，必须致力于酒店的品牌建设，创造酒店的品牌，在消费中树立起品牌形象，以提高酒店经营管理的质量、建立特色鲜明的一流的酒店管理模式为依托，营造品牌优势，提高酒店的综合形象，从而战胜竞争对手，巩固和扩大市场。
五、酒店经营管理模式的现代化
饭店管理信息系统使饭店内部管理模式发生极大的变化，通过该系统进行信息的收集、综合、分析、提炼、创新和传递，可以使决策者根据需要迅速做出正确的决策，及时调整饭店产品与服务的组合，提高服务质量和服务效益，降低管理成本，提高管理效率。同时旅游饭店企业内部的信息资源管理系统要与因特网有机结合，通过网络向全球范围内的公众不断推出自己饭店的特色服务和特色产品，为八方宾客与旅游饭店之间架起一座畅通方便的桥梁，使更多的人了解饭店，从而创造更好的销售机会和效益。
饭店传统的组织结构设置强调专业化分工、规范化管理，因而在传统的饭店组织体系中，
