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5、店铺验收：司机与店铺收货人员依出货单明细点交蓝框数即可，司机并点收店铺交回的蓝框及退货品等。至于蓝框内容物明细的验收有差异，包含质量、数量等由PC加工部与店铺营运人员协商解决。 二、精肉组 1、作业流程
①各店下订单：同蔬果组；②PC产生单据：同蔬果组；③向供应商订货及供商到货：同蔬果组；④统一验收：同蔬果组；另外须留意来货车辆的温度管理及肉品温度，车厢温度应在0℃（冷藏），－18℃（冷冻），肉品温度4℃以下（冷藏），－18℃以下（冷冻） ⑤予冷：猪肉部分都是冷藏或冷冻，所以不须要予冷，直接加工或入冷藏冷冻库。鸡肉部分都必须要经过0.8%，0℃的冷盐水降温15分钟处理。除非供应商的冷链做的很好。牛、羊肉同猪肉处理方式。其他肉类若是冷藏或常温，也应该用冷盐水处理。
⑥加工：猪肉、牛羊肉以部位肉的方式出货或再做深加工，分切成肉片、肉丝、肉丁、肉块、绞肉等形态出货。禽类经冷盐水处理后，以毛巾擦干水分。加工过程中，须注意加工室温度要维持在12℃恒温，加工的时间（商品在室内停留时间）愈短愈好，防止回温，变色。加工室要注意场所清洁、个人清洁卫生、商品清洁卫生。休息时间商品一定全部入库保存，商品不可落地。休息时间前设备要做清洁，下班前，对设备及场地要做彻底清洁及消毒杀菌。 ⑦ 包装：将加工完成的商品依据加工手册标准陈列在包装盒内，散装商品以塑胶袋或保险膜包好，不可接触到空气，其他同蔬果组； ⑧ 贴标：同蔬果组。
⑨ 分货：出货准备，出货清点，运输，店铺验收同蔬果组。
三、 水产组 四、 熟食组
1、 作业流程
① 各店下订单与PC生成单据：与蔬果组同；
② 采购订货：商品种类有二种，一种是成品，另一种是原材料，如：米、面、油、调味料及生鲜品等。由于熟食组牵涉生产制造的流程，相关原材料必须事先预估库存数，否则等到店铺订货之后再向供应商叫货已经太迟了。
③ 加工制造：必须遵照生产手册的配方配比调制并以正确生产流程制作，产出的产品才能达到固定的标准。
④ 在熟食组成品间必须带口罩，注意个人卫生、环境及设备卫生清洁。 ⑤ 其余流程与蔬果组同。
五、 日配组：日配组不涉及加工部分，只有配送。与蔬果组比较而言，省掉清洗、予冷、分级、包装、贴标等流程，其余与蔬果组同。
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