救命马齿苋的食用指导
马齿苋只有在开花前采摘才能保持鲜嫩。摘回后，先用开水烫软，然后炒食、煮汤或凉拌。
也可晒干贮存，食用时用水泡开，加适量肉炒食或剁碎作包子馅。
有三种人要避免吃马齿苋： 1、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
你知道吗？马齿苋在中国还是一种野菜，但是由于其药用保健价值极高，英国、法国、荷兰已育成了蔬菜专用的马齿苋优良品种，美国不仅深入研究马齿苋，而且已将它作为保健食品广为开发。
你还在犹豫什么？春天去郊外踏青，采上一大把马齿苋拌凉菜吃；平时去超市买把马齿苋回家炒着吃，既可以降肝火、清心火，又可以保护心脑血管，延年益寿！快告诉家人朋友们吧，从今起一定要多吃！
为什么说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”？
春天到了，又到了该吃“芽”的时节了！听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了，听起来“怕怕的”，还是自己做的吃起来放心！不如一起动手生豆芽吧，只需要记住三步哦！
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把绿豆放在杯子里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。
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准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾，把绿豆均已的排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾。
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每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾。当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了！
谚语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。您知道这其中的奥秘所在吗？
春吃芽
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、香椿苗等。 被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。 各类豆芽的功效不同：
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绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；
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黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎；
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黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高；
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豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分； 蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
夏吃瓜
夏至过，小暑至，天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。
瓜类富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。 各类瓜的功效不同：
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丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。
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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。
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西瓜是在温度高、湿气重的天气，含水量充足的水果，是人们出汗过多后补充水分的佳选。
需要注意的是瓜类多性凉，脾胃虚寒、肾虚者都不宜多吃。
秋吃果
秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。
坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿秋季收获的“长寿果”花生来说，含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。 各类坚果的功效不同：
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花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
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大杏仁和松子膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖血脂，还利于清肠通便。
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核桃所含丰富的维生素E，具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。
