近80%孕妇铁和蛋白质的摄入不足是妊娠期缺铁性贫血的主要原因，通过一定的饮食指导可增加铁的摄入和吸收[5]。含铁的食物来源及影响因素：食物中的铁主要以血红素铁和非血红素铁两种形式存在，血红素铁的吸收率远高于非血红素铁，且吸收过程不受膳食中其他因素的影响，血红素铁主要存在于动物性食物，如瘦肉类、肝脏、动物血中，吸收率高，肉类不仅提供优质蛋白，以合成Hb，肉类还存在“肉类因子”能促进铁的吸收[6-10]。
本研究表明，给观察组系统的膳食营养干预和足量铁剂治疗，孕妇外周血RBC、Hb、HCT水平均显著高于对照组，差异均具有统计学意义（P<0.05）。系统的膳食营养干预加上补充足量的铁剂，比单纯补充铁剂、低蛋白饮食在治疗妊娠期缺铁性贫血中有着明显的效果。
综上所述，妊娠期合理的膳食营养是保证胎儿正常生长发育的基础，同时也在妊娠期缺铁性贫血的预防和治疗中起到重要作用。
作者：关颖
