西蜜脂泉虽然是属于五龙潭泉群，但它并不在五龙潭内，而是在五龙潭南门西侧的关帝庙内。该泉水势良好，盛水期泉溢池清，泉水汨汩自池底涌冒，从池北壁石洞中往东北方向注入五龙潭，蜜脂泉分东西蜜脂泉，因泉水甘甜似蜜，故名，明朝晏璧曾赋诗赞美西蜜脂泉道：“西池泉味比东强，何必天寒割蜜房。莫道脂甘能悦口，试将一饮胜天浆。”
做一个假设：如果让你在济南名泉中选一泉饮用，你一定会首选蜜脂泉，因为蜜脂泉名给我们的印象太甜美了，它的名字非常吸引人。但是现在是不是还是“泉如其名”呢？我们调研的过程中，发现东西蜜脂泉的泉水水质都不一样，西蜜脂泉比东蜜脂泉稍微清澈一点，但是水中青藻漂浮，还有一直乌龟和非常少的几条金鱼，看见这样的泉水是不是还敢拿起来喝呢？虽然现在的蜜脂泉不像诗词里形容的那样“甜蜜”但是作为金明清三代名泉，还是需要保护和研究的。
虽然蜜脂泉外表没什么变化，可是它的“内容”已经不是以前那样了，泉水不再像以前“何必天寒割蜜房”了。但是现在的西蜜脂泉充满了关帝庙内的文化，在南侧的墙上都是中外交流文化的纪念照片。关帝庙内还汇集了全国乃至世界各地的关公文化资料，包括各种关帝庙、关帝像等，并有很多国际文化交流学者前来交流，蜜脂泉在文化的熏染下也变得更加深刻，但是似乎它原本名泉之名很少被记起了。
