足。HeuerDN等[14]采用MS-LC-MS方法鉴定了鸡蛋中16种磺胺类药物及其残留量，最低定量限为5.0～
高特异性ELISA法，可同时测定磺胺噻唑(ST)等6种磺胺类药物，检测限1.5～4.5ng/mL，回收率106%。
10.0ng，回收率＞55.00%。随着样品处理方法的自动化，
在线净化方法也应用到质谱分析中，Thompson等[15]建立了检测蜂蜜中7种磺胺类药物的简单快速液质联用技术，回收率为93.30%～101.90%，最低检测限为0.5～2.0
4.3免疫层析法（金标试纸条）胶体金免疫层析试纸
条检测速度快，灵敏度高，整个样品分析时间约5～10
min。Verheijen等[22]制得了SM2胶体金快速检测试纸条，
此试纸条检测SM2标准液和牛尿样本，检测限10.0ng/
ng/g。此方法采用在线提取净化适合于大量样品的检
测。
mL，稀释后的新鲜牛奶检测限20.0ng/mL。
5
生物传感器法
生物传感器是以固定化的生物成分（如酶、蛋白质、
讨论与展望
磺胺类药物残留的以上几种检测方法各有优缺点，
3
微生物法操作简单，适合抗生素总残留的检测，不适合单个药物残留的检测，并且检测限高。
理化法检测结果准确，分辨率高，可以做单个药物的残留检测，但是理化设备往往价格昂贵，成本高，并且需要专门的技术人员，不适合现场快速检测。
免疫法目前越来越受到重视，因其检测限低，单个样品检测成本低（如ELISA法），并且适合现场快速检测，尤其是免疫层析法，检测速度快，灵敏度高，样品分析时间短，而且成本低，无需大型仪器，人员要求低，适用于现场检测。
兽药残留问题是关乎人民群众生命安全的大问题，仅仅通过提高检测技术是不够的，需要提高广大群众的认识，增强法制观念，提高养殖户的素质，同时加快立法速度，严惩兽药残留超标企业，切实提高我国动物源性食品安全水平。
参考文献
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DNA、抗体、抗原）或生物体本身（如细胞、微生物、组织
等）为敏感材料，与适当的化学换能器相结合，用于快速检测物理、化学、生物量的新型器件，与其他方法相比具有精度高，可以做到小型化、自动化、方便现场检测。
Gaudin等[16]建立了测定牛奶中SM2残留的生物传感器
方法，将SM2与经改良的甲基葡聚糖表面共价连接，其多克隆抗体以不同流速经过，检测限可达17.0ng/g。
Haasnoot等[17]建立了单克隆抗体（21C7）为基础的检测
鸡血浆中8种磺胺类药物的生物传感器免疫方法，血浆稀释10倍的情况下最低检测限7.0～20.0ng/mL。
4免疫法
免疫法主要有放射性免疫法、酶联免疫吸附法、生
物传感器法、胶体金免疫层析法等。
4.1放射性免疫法（RIA）放射性免疫法是最早建立
的经典的免疫分析方法，此法样品前处理提取方法简便，可以检测磺胺类总残留量，已经为欧盟和美国FDA认可并且应用于初筛分析[18]。但RIA有缺陷：1）放射性核素半衰期短；2）反应时间过长(数h～过夜)不利于临床应用；3）分析的灵敏度是10～7g/mL或10～12g/
mL，再提高有困难，并难以自动化分析，制约了它的发
展。
4.2酶联免疫吸附法(ELISA)酶联免疫吸附法
[4]
(ELISA)具有灵敏度高、特异性强、操作简便、快速、可用
于大批量样品检测的特点，已成为对磺胺类药物残留大批样本进行定性、定量测定的方法。由于磺胺类药物本身并不具有免疫原性，所以通常将其与载体蛋白进行偶联。Haasnoot[19-20]用合成的母核衍生物TS、PS结合物免疫动物获得了4株单克隆抗体，单抗27G3对18种在＜
BarhamR，BlackWD，ClaxtonJ，etal.RapidAssayforDetectingSulfonamidesinTissuesofSlaughteredAnimals.JFoodProtection，2001，64（10）：1565-1573
[5]AndrewCannavanetal.GasChromatographic-MassSpectrometricDeterminationofSulfamethazineinAnimalTissuesUsingaMethylTrimethysilyDerivative.J.TheAnalyst，1996，121（10）：1457-1461
10.000μg/mL的浓度呈现50%抑制（I50）。其中的8种SAsI50＜0.1000μg/mL。对于磺胺喹噁啉（SQX），SM2磺
胺氯吡嗪（SPZ）检出限较高。NuriapastorN等建立了
[21]
[6]GerryJ.ReimenandAagripinaSuarel.Developmentofascreeningmethodforfivesulfonamidesinsalmonmuscletissueusingthin-layerchromatography.J.Chromatography，1991（555）：315，320
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北京农业2009年8月下旬刊
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