i life主题餐厅
目录
一、团队介绍及餐厅介绍 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????3
1．1团队介绍 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????3 1．2经营理念 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????3 1．3餐厅介绍???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????3
二、市场分析?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 4
2．1 环境分析??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????4 2．2 选址分析??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????5 2．3消费者分析????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????5 2．4竞争对手分析?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????6 2．5产品分析??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????6
三、营销策略????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????7
3．1餐牌价格政策?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????7 3．2经营与推广策略??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????8 3．3前期广告宣传策略???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????9
四、项目财务分析?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????10
五、风险预测与解决方案?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????11
5. 1经营风险??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????11 5. 2财务风险??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????11 5. 3外部环境风险?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????12
附件一调查问卷 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 13
2 “天马行空”团队
i life主题餐厅
一、团队介绍及餐厅介绍 1.1团队介绍
“天马行空”团队是由三名勇于尝试新事物，富有实践精神的女生组成。团队成员相互信任、
相互理解，围绕创办主题餐厅这一目标展开了一系列工作，团结协作，最终共同完成了此创业调研报告。根据成员自身性格特点，在主题餐厅营业中，我们会分别担任不同的职务，一名主管店面运营情况；一名则负责餐厅财务工作兼任收银员；最后是有一名成员专管食材采购及后勤工作，各司其职又可互相帮忙，共同管理餐厅业务。
1.2 经营理念
“i life”主题餐厅的经营理念是为广大的高校学生创造一个新颖舒适的主题餐厅。多种主题厢房可以满足不同消费者的需求。“物美价合”是我们的经营策略，主厅餐厅定位属于中端消费，因此我们注重提供美味食品、优质服务以及后续服务，从各方面给消费者愉悦的享受，赢取较好的口碑，为餐厅的持续经营打下基础。
1.3 餐厅介绍
“i life”主题餐厅与现有的单一主题的主题餐厅不同，有多种主题厢房可供选择，迎合了不同客户消费需求。“DIY主题餐厅”是本餐厅又一新颖之处，根据客户要求设计主题厢房，更有针对性且盈利空间较大 “you need, we give!”。本主题餐厅主要通过主题特色套餐、主题音乐、主题装饰、周边产品四个方面营造浓厚的主题氛围，为客户提供优质的服务，使消费者感到身心愉悦，促进再次消费。根据调查数据及综合多方面的因素考虑，暂定的主题有：多
啦A梦主题、天空餐厅主题、日式主题、怀旧复古主题、DIY主题。
DIY主题13%网络游戏主题3%足球运动主题2%摇滚音乐主题3%怀旧复古主题12%童年回忆主题12%下列主题中你对哪几个感兴趣多啦A梦主题10%HelloKitty主题6%海贼王主题8%天空餐厅主题11%日式主题9%潮汕特色主题5%多啦A梦主题HelloKitty主题海贼王主题天空餐厅主题日式主题潮汕特色主题KTV主题童年回忆主题怀旧复古主题摇滚音乐主题足球运动主题网络游戏主题DIY主题其他其他1%KTV主题5% 3 “天马行空”团队
i life主题餐厅
二、市场分析 2.1 环境分析
2.1.1 人口分析
汇集了广东十所高校近30万的师生，近6万原居民及大量的外来参观旅游的人群，客户群体庞大。大学生消费观念前卫，对新事物抱有极大的好奇心，勇于尝试，主题餐厅对学生有很大的吸引力。
2.1.2 经济环境分析
大学城学生为主要消费群体，而大学城学生大多来自珠江三角洲，家庭条件较好。据调查，大学生平均每月生活费在500—800之间，消费能力强，在食品消费方面消费比例相对较高。
问题1：大学生一月花费多少元？（中国调查网） 500—800元 800—1000元 1000—1500元 其他....
你认为主题餐厅合理的人均消费是100以上1?-1004P-8015 元以下13 元以下20-5050-8080-100100以上38.0％ 28.5％ 18.7％ 14.6％ 241票 181票 119票 93票 20-5067%
2. 1.3 行业环境
主题餐厅概念源自国外，不过近年来在我国是非常地流行。据调查，大学城内89%的学生对主题餐厅有兴趣，但现在大学城内并没有一间正式的主题餐厅，而大学城十所高校有众多的潜在消费者，主题餐厅有很大的发展潜力和前景。
4 “天马行空”团队
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2.2 选址分析
经过调查问卷和实地考察等方式，28%的受访者选择了即将开业的新天地商业中心。根据租金成本、人流量、消费环境等各种因素，我们团队最终选择了新天地商业中心。
新天地商业中心位于中山大学与广外之间，临近地铁站、内环，地理位置优越，人流量包含十所高校的学生，附近有贝岗商业区，可以带来各大的人流量。
新天地中心是即将开业的新的商业中心，前期做了大量的宣传，很多同学都有一定的了解，将来有可能会成为新的消费中心。
你希望主题餐厅设在大学城那个地方贝岗15%综合商业北区7%北亭广场25%其他1%新天地28%广大商业中心24%新天地广大商业中心北亭广场综合商业北区贝岗其他
2.3 消费者分析
2.3.1 目标市场分析：
广州大学城内有近三十万的师生，并有很多学生的同学会来大学城参观游玩，目标市场较大。89%的学生对主题餐厅有兴趣，说明主题餐厅需求量较大。
2.3.2 需求分析：
据调查，63%的受访者更希望开设含有多种主题厢房的主题餐厅。因此多主题更能满足不同学生的不同消费需求。根据调查，选择了多数人满意的主题作为主题厢房，更有针对性。
2.3.3 价格分析：
大学城的学生主要来自经济发达的珠三角地区，平均每月生活费在500—800之间，消费能力高。据调查，受访者普遍认为主题餐厅人均消费在20—50之间较为合理，而本餐厅的定价基本在此范围内，可以很好的迎合学生。
5 “天马行空”团队
