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“做中学”教育思想在中职礼仪教学中的运用
作者：王坚定
来源：《新校园·中旬刊》2015年第05期
摘 要：本文分析了中职礼仪教学的现状，指出礼仪课程教学中存在的问题，解读了“学中做，做中学”的理论内涵，提出了“做中学”教育思想在礼仪教学中的具体应用。 关键词：做中学;礼仪教学;中职学生 一、中职礼仪教学的现状
对中职学生进行礼仪教育，将礼仪课程作为各专业开设的公共课，已经成为很多职业学校的普遍做法。但是，礼仪课程是一门特殊的课程，实践操作性极强，很多教师把它当作一门普通的德育课，只是灌输理论，重在讲解，所以职业学校的礼仪课堂上昏昏欲睡的学生比比皆是。在具体的礼仪教学过程中，教师往往空泛的大道理讲得多，而礼仪操作的技能、技巧讲得少;道德知识传授多，而扎扎实实的行为训练少;教育的方式比较单调枯燥，很难让学生对教师的讲授内容保持兴趣和产生共鸣，课堂气氛沉闷，教学效果较差。再者，尽管大多数学生知道的礼貌礼节比较多，但是不知道具体怎么做，不知道应该怎样体现礼仪修养、优雅行为，最终造成工作中礼仪缺失的问题。因此，礼仪课程教学急需改进教学方法，研究新的教学方式、方法、模式。我把陶行知先生“教学做合一”教育思想应用于礼仪教学，经过多年的教学实践，效果颇佳。
二、“做中学”的理论内涵
杜威认为，“从做中学”也就是“从活动中学”，“从经验中学”，它使得学校里知识的获得与生活中的活动联系了起来，学生能从真正有教育意义和有趣的活动中学习，从而有助于学生的成长与发展。陶行知先生十分重视“做”在教学中的作用，他的“做中学”理论中的“做”，指的是生活社会实践，强调在社会实践中学习;而“做中学”科学教育改革项目的“做”，指的是基于动手做的科学探究，强调在动手做学习中掌握规律性的知识。而无论是在实践中学，还是在动手做学，都很适合礼仪这样的德育学科教学。因为中等职业学校的学生学习成绩一般都比较低，学习能力往往不高，各方面的素质不高，学习的动力明显不足。对于礼仪教学，如果教师仅仅采用说教、灌输的方式进行德育教育，是难以取得好的教学效果的。 三、“做中学”在礼仪教学中的应用 1.激发兴趣，让学生想做
西餐是年轻人喜欢的就餐方式，学生都被西餐典雅、高贵、浪漫的情调所吸引，但是并不懂得西餐就餐的礼仪。如果只是课堂上讲解西餐的历史、餐具的使用、菜单的形成、就餐的礼仪，信息量虽然大，知识性也很强，但是知识很枯燥，过程很烦琐，学生无法记住。上课
