生料栽培过程中温度、湿度和光照对灵芝生长的影响
【摘 要】和其他食用菌一样，灵芝从菌丝体培养到出菇的整个过程中受
到各种外界条件和自身因素的影响。就实验室灵芝生料栽培的袋栽与箱栽，本实验研究了温度、湿度和光照对平菇生长的影响。在温度方面，灵芝一般以26～28℃的温度范围培育子实体较好；在湿度方面，培养基质的含水量为60%～65%适宜菌丝体生长，子实体发生与生长阶段空气的相对湿度一般应保持在90%左右为宜；在光照方面，黑暗下菌丝生长迅速，而且洁白健壮，光照能诱导实体生长发育。
【关键词】灵芝；湿度；温度；光照；影响
灵芝[Ganoderma lucidum(Curt.:Fr）Karst]隶属于无褶菌目（Ahyllohorales）灵芝属（Ganoderma），英文名为Lingzhi，俗称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草等，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝的菌盖呈肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚1～2cm，皮壳坚硬，黄褐色到红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷；菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮；皮壳紫黑色，有漆样光泽；菌肉锈褐色。菌柄长17～23cm，子实体较粗壮、肥厚，直径12～22cm。菌肉白色至淡棕色；孢子细小，黄褐色。
灵芝的生活条件：1、营养。灵芝是木腐性菌类。既可以段木栽培，又可代料栽培。在代料栽培中所需营养要从代料中获取，因此培养料中的主料和辅料配比要合理，这是灵芝高产、优质栽培的基础。养分不足影响灵芝的生长发育，养分过剩抑制子实体的分化，并且易感染细菌；2、温度。灵芝属高温型恒温结实性菌类。一般孢子萌发的适宜温度为24～26℃,菌丝体生长的温度范围为3～40℃，最适生长温度为25～30℃，超过40℃菌丝停止生长，低于-13℃菌丝死亡。子实体分化温度为18～30℃，在25～30℃发育正常。在25℃下培养子实体，虽然生长速度慢、菌盖小，但质地结实；在30℃下培养子实体，虽然生长速度快，
个体生长周期短，但菌盖薄，质地差。一般以26～28℃的温度范围培育子实体较好，持续在35℃以上或18℃以下子实体则不能分化。变温条件对子实体的分化与发育不利，容易产生厚薄不均的发育圈，使菌盖畸形。3、水分和湿度。灵芝喜湿性菌类。由于栽培在高温季节水分容易散失，因此培养料中的水分一定要适宜。在代料栽培中，培养基质的含水量为60%～65%,过低菌丝生长弱，影响产量，过高基质通气性差，菌丝生长慢，菌丝体的生长。在菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%左右为宜，在子实体发生与生长阶段空气的相对湿度一般应保持在90%左右为宜。湿度过低不产生子实体或者子实体发育不良，菌盖边缘幼嫩白色的生长点将变为老化的暗褐色，一旦出现这样情况，以后再加大空气相对湿度也难以恢复正常生长。因此在栽培过程中要注意喷水保湿，并处理好保湿与通风的矛盾。4、光照。在黑暗的条件下，菌丝生长迅速，而且洁白健壮。光线对子实体生长发育非常重要，没有光的诱导，子实体原基就不能形成。如果光照不足，子实体呈黄白色，无光泽，柄长盖小或菌盖不分化，商品价值低。当光照为300～1000×lx时子实体具完整的外形，菌盖、菌柄分化完全。若光照低于100lx时，大部分灵芝无法形成菌盖。光照大于5000lx时，子实体生长常呈短柄或无柄。此外，灵芝具有很强的趋光性，子实体总是朝着有光源的方向生长，幼小的子实体趋光性更强。因此，在栽培管理过程中，栽培容器不宜经常移动，以免造成菌盖畸形。5、酸碱度。灵芝喜弱酸性，菌丝体在pH3～7.5之间均能生长，适宜的pH为4.5～5.2。6、空气。灵芝是好气性真菌，对氧气的需求量大。在菌丝体生长阶段，氧气不足菌丝生长缓慢，严重缺氧时，菌丝停止生长或窒息。在子实体生长阶段，对二氧化碳的浓度非常敏感。在通常情况下，空气中二氧化碳含量为0.03%，当二氧化碳浓度增长至0.1%以上时，菌柄呈鹿角状分枝，甚至不能分化菌盖，严重影响灵芝的商品价值。
灵芝是一种食用菌兼药用真菌，有很多的功能。用作药物的灵芝为赤芝和紫芝，其药性为甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能、抗衰老、抗菌等作用。灵芝又可作为食用材料，长期使用灵芝温饮代茶能补虚强身，安神定志、治癫痫、冠心病、神经衰弱、预防感冒等功效；
将灵芝浸于米酒中或与蜂蜜一起入酒，能治疗硬皮症、胃癌，还能祛除雀斑；取灵芝熬粥，能能治疗神经衰弱、高血压、高血脂等症，并可增强抗病能力，具有补气养血、健脾安神等功效。
基于灵芝的种种特点，研究各个因素对灵芝的影响，寻找最适培养条件，对如何在生产实践中提高灵芝产量有很大的指导意义。
1材料与方法
1.1材料
菌丝体生长状况相当的生料袋式栽培灵芝；菌丝体生长状况相当的生料箱式栽培灵芝。灵芝菌种采用袋装栽培种。
生料栽培培养料配方：棉籽壳 92%、玉米粉 2.5%、黄豆粉 2.5%、石膏（硫酸钙）2.0 %、过磷酸钙 1.0 %、多菌灵 0.05%、pH 6～6.5、料∶水=1∶1.3。
调pH：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，用石灰水或NaOH调节pH到6～6.5； 搅拌：先把石膏、玉米粉、黄豆粉等拌匀，再撒在棉籽壳上反复拌2～3次。 按上述配方称取原料并拌料，进行袋栽，然后往箱底铺上一层用KMnO4浸过的塑料薄膜，分两到三层播菌种和栽培料，每一层播完压实。最后上面盖上一层报纸，放置于地下室等待菌丝体的生长。袋中的菌丝体可让其继续生长至整个袋。
1.2方法
待箱中菌丝体长满后进行不同条件的处理：①取两袋灵芝放置于六楼阳面；②取两袋灵芝放置于一楼阳面；③取两袋灵芝放置于一楼阴面；④取两袋灵芝放置于室内，但是每日浇适量的水。⑤取两袋灵芝放置于室内,但是不浇水。
①②：温度对照（六楼阳面温度大于一楼阳面温度）；②③光照对照（一楼阳面光照大于一楼阴面光照）；④⑤：湿度对照。察并记录不同温度，湿度，和光照条件下灵芝的出菇情况与子实体生长情况
2实验结果
2.1温度
六楼阳面的温度一般约为26～30℃，菌丝体生长速度快，个体生长周期短，但
菌盖薄且差，菌柄短小。
一楼阳面的温度约为19～25℃左右，以21℃、22℃居多，菌丝体生长速度慢、菌盖大，质地结实。
六楼阴面 一楼阴面 2.2光照
一楼阳面光照强烈，一天有5～7h阳光直射，光线过于强烈，菌盖小，短柄或无柄，生长数量较少。
一楼阴面光照少，无光线直射，但是也略有光，子实体呈黄白色，有分化出完整的菌柄和菌盖。
一楼阳面 一楼阴面
2.3湿度
浇水：灵芝生长良好，水分适宜，形态分化完全。但是由于大多数光线不足，因此呈现鹿角状分枝。
不浇水：湿度过低不产生子实体或者子实体发育不良，菌盖边缘幼嫩白色的生长点将变为老化的暗褐色。但是由于大多数光线不足，因此呈现鹿角状分枝。
左为浇水，右为不浇水（右中菌柄中节均有褐色老化现象）
3讨论与分析
3.1温度
灵芝子实体在25～30℃发育正常。当温度在20～25℃左右时，灵芝的子实体虽然生长速度慢、菌盖小，但质地结实；当温度为25～30℃时，灵芝子实体虽然生长速度快，个体生长周期短，但菌盖薄，质地差。实验证明灵芝的子实体生长温度一般以26～28℃的温度范围内较好。
3.2光照
在黑暗的条件下，菌丝生长迅速，而且洁白健壮。光线对子实体生长发育非常重要，没有光的诱导，子实体原基就不能形成。如果光照不足，子实体呈黄白色，无光泽，柄长盖小或菌盖不分化。当光照为300～1000×lx时子实体
具完整的外形，菌盖、菌柄分化完全。
3.3湿度
在代料栽培中，培养基质的含水量为应保持适当的湿度,当湿度过低时，菌丝生长弱。在菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%左右为宜（即用手紧握培养料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下），在子实体发生与生长阶段空气的相对湿度一般应再提高，保持在90%左右为宜。湿度过低不产生子实体或者子实体发育不良，菌盖边缘幼嫩白色的生长点将变为老化的暗褐色，因此在栽培灵芝时，一定要注意进行浇水。
（指导老师：）
