均不得低于其最低标准。
二、影响种子质量的因素
关于影响品种品质的因素及防治措施已在“品种裂变的原因及防止”及其它章节阐述，下面仅述直接影响播种品质的主要因素。
1、种子采收前:种子采收前种株的营养水平、留种果实的部位及果数、种子成熟度及采收期是影响种子千粒重、生活力的主要因素，对种子的健康程度也有一定的影响。 A、种株营养水平 B、留种果数及部位 C、成熟度
2、种子采收后：种子采收后的各项处理过程对种子质量亦有重要影响。 脱粒、清选、干燥、储藏、调运
三、提高种子质量的途径
针对种子质量降低的原因，采取相应的预防措施，即可确保种子质量。有的指标，如净度、含水量、种子色泽等较容易达到标准。而纯度、饱满度、生活力需经过较为复杂的措施才能达到标准。在种子生产过程中，除纯度外，不应片面追求单位面积产量，而应在提高粒数的同时注意提高粒重，以确保种子饱满、生活力强。 如黄瓜，顶部瓜生育期短，种子不饱满，应去掉。 如芹菜，花期长，下面种子黑、中不饱满（黄色）、上部绿色不饱满，应留足果后将上部分支去除，以确保种子质量。
第四节、其他技术 一、采种的方法
1、根据生育周期跨越年度：分为一年采种法、二年采种法、三年采种法； 2、根据种株播种季节：分为春播采种法、秋播采种法；
3、根据性状遗传特点：分定型品种采种法、杂种品种采种法；
4、根据种株花芽分化时营养体大小：分为成株采种法（大株采种法、老株采种法、母株采种法）、半成株采种法（中株采种法）、小株采种法。
二、采种田的设立
采种田指具体的采种地块。采种田设立时注意以下为题：
1、隔离：采种田之间、采种田与菜用栽培田之间要达到隔离所要求的距离，不同种可相邻种植。对二年生蔬菜，仅在生殖生长阶段隔离。
2、要求土壤条件好：地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、非连作、PH值适中。 3、专人负责:有专人按技术要求进行管理和收获。 基地：大范围，包括很多采种田及整套设备； 采种田：小范围，特指采种的某一地块。
三、种株种果的收获及收后处理
1、收获前的准备
田间去杂，脱粒场地、装种器皿等。 2、适期收获，确保种子质量
收获期选择很重要，过早或过晚均影响种子产量和质量。 种子成熟度与产量潜力和种子脱落的关系 产量
未熟种子 成熟种子
脱落种子
时间
十字花科：一次性收获，种株茎叶衰老变黄，大部分角果变黄时收获，运往场地后熟几天脱粒；
瓜类：分次收获，种瓜充分成熟后采收； 豆类：荚果变硬时分次采收；
茄果类：分次收获，番茄、辣椒红熟时采收，茄子转色期采收后熟后再取种子； 葱蒜类：分次收获，种球顶部果实开裂，将整个种球采下后熟。
3、后熟：指种子未完全成熟时，让种子留在收获后的种株或种果内一段时间，使种株、种果营养物质转移到种子内，以提高种子的饱满度和生活力。以下情况需后熟： （1）种株开花有先后，种子成熟不一致，一次性收获； （2）倒茬换茬需提前收获；
（3）不良气候条件，需提前收获。 后熟时防雨淋、防高温、防腐烂 黑籽地芸豆种荚采收时期与后熟的效果
4、取种方法
干果类：干燥后用木棒敲打或碾压； 肉果类：剖果取种，发酵
四、加速扩大两种数量的途径
1、提高繁殖系数:单位面积产量/单位面积播种量 （1）加大行株距 （2）育苗移栽 （3）无性繁殖
（4）延长种株开花期
（5）人工辅助授粉，增加虫源 （6）多蔓整枝 （7）小株采种 （8）组织培养 2、增加繁殖代数
异地繁种、异季繁种、保护设施
第六章、蔬菜种子的采后处理 第一节、蔬菜种子的干燥和加工 一、种子的干燥
与粮食干燥不同，一定不能损伤生活力。 1、干燥的意义和原理
种子干燥是种子生产的重要环节，也是从播种到种子可储藏、销售个环节中的最后一环，更是安全储藏的重要措施之一。其目的在于降低种子的含水量，杀死病虫害，削弱种子的生理活性，增强种子的耐藏性，以避免种子储藏中发热、变质甚至霉变。但如赶早不当，也会影响种子质量，甚至丧失生活力，因此必须了解种子干燥的原理和方法。
种子干燥过程，实际上就是一种失水的过程，即使水分从种子内部向外蒸发出去，以获得干燥的种子。
种子水分是以液体状态存在于细胞中，以气体状态存在于细胞间隙。一般干燥过程，水分是以气体状态排出。因此，干燥需要靠热能（阳光、人工加热），使种子表面水分蒸发，并伴随着水分由内部传递至种子表面的梯度移动（如由内向外50%_40%_30%_20%_10%),使种子逐渐干燥。
种子干燥时，水分的蒸发过程与它的吸湿性恰好相反。最初是通过外扩散的作用将籽粒表面水分正发出去，而后籽粒内部水分的蒸发，则通过内扩散的作用，先沿着毛细管移动到籽粒表面，然后再由外扩散作用蒸发出去。籽粒湿润时，毛细管未断，水分极易流动，蒸发较快。随着籽粒逐渐干燥，毛细管间隙逐渐收缩，这时水分的转移越来越困难，有些地方的毛细管完全消失，致使水分不得不沿着狭小的微毛细管迂回地扩散出去，因而蒸发速度缓慢。
水分的内扩散与外扩散这两种作用是否相称，对种子的干燥来说非常重要。如果水分的外扩散作用远远超过内扩散作用，则籽粒的表面将会过度干燥而形成表面硬化，通透性不好，自理内部的水分不易向外扩散，造成种子外干内湿的不正常状态。这种状态持续越长，就会对种子的生理机能造成严重损伤，甚至引起种胚的死亡。
2、影响干燥的因素
（1）干燥环境：是影响干燥的外界因素，包括空气的相对湿度、温度和流动速度。籽粒的干燥速度随气温、空气相对湿度和空气流动速度变化而变化。温度高、相对湿度低、空气流动快，则种子干燥快，反之则慢。
注意：提供种子干燥的条件，一定要在确保不影响种子生活里的前提下进行，否则即使达到种子极度干燥，也是毫无意义的。
（2）内在因素
A、种子生理状态：刚收获的种子，水分一般偏高，生理代谢旺盛，种子本身释放较多热量，失水较快。干燥时采取先低温后高温的办法，以防止干燥过快。
B、传湿性：种子传湿能力的大小取决于种子的构造、化学成分和水分移动的速度。 具有肥厚子叶的种子，如豆类，其种子传湿力低，水分移动慢，应逐渐干燥。 油质类种子，如油菜，散湿较易，可以在高温、快速条件下进行干燥。
3、干燥的方法:自然干燥、机械干燥和干燥剂脱湿干燥三种。
（1）自然干燥：它是利用日光和风力等自然条件，降低种子的含水量。一般情况下种子不丧失生活力。优点：简便易行，无投资，同时日光中的紫外线还可以杀菌、杀虫。缺点：受天气及场地的影响，劳动强度大。
自然干燥在种子脱粒前和脱粒后均可进行，脱粒前种子干燥可在田间或脱粒场进行，脱粒后则在晒场进行。
在晒场自然干燥，应注意以下几点：
A、晒场有土制晒场和水泥晒场，温度高时不要直接在水泥地上晒种子，应铺帆布或薄布；土晒场应在上面铺塑料布隔潮，上再铺帆布； B、种子量少时，可用纱筛、纱袋悬晒；
C、清场预热：晒种时间在上午9时以后，先将地面晒干晒热； D、薄摊勤翻：目的是增加种子与阳光和干燥空气的接触面； E 、适时 入库：一般种子冷却后再装袋入库。
（2）机械干燥：
优点：速度快，效率高，不受自然条件限制。
机械干燥按干燥介质（空气）的温度，分为自然风干燥和热空气干燥。 自然风干燥：简单，方便，只要有一个鼓风机就可以工作。
热空气干燥:是在人为创造的特定条件下，利用燃料、电力和太阳能等能量来提高空气温度，降低相对湿度，加大气流速度，使种子降水干燥。
热空气干燥形式有两种:A、一种是辅助热风干燥，即在自然风干燥系统中加一个小型加热器，将干燥空气提高5.5~11°C，以辅助自然通风干燥的系统。B、另一种是热风干燥，即以烘干机为基本形式，将空气加热10~38°C干燥种子，此种方式干燥速度快，效率高，适用于高水分的大量种子。
（3）干燥剂脱湿干燥 :用于少量种子
干燥剂主要有生石灰、木炭、氯化钙、硅胶、硫酸钠、磷酸钠等。
二、种子加工
蔬菜种子收获后，经过脱粒干燥，还要经过清选分级、药剂处理和包装等加工过程，使种子达到干燥、纯净、健壮，符合规定的质量分级标准，才能进行调运和供应。
1、种子的清选分级
种子的清选分级是种子加工的一个基本的作业项目，也是改善种子物理性和耐藏性的一个重要技术环节。经过清选分级的好处：A、净度高、籽粒饱满、发芽率高，因而出苗整齐、长势良好、成熟期一致、便于管理和收获；B、储藏期间可减轻各种杂质吸湿发热和病虫的危害，有利于安全储藏；C、同时还有利于种子优质优价，提高经济效益和促进种子标准化。
种子清选：是指将收获脱粒后带有杂物的种子堆，采用各种清选方法，将种子群体中混有的秸秆、碎叶、果皮、石粒、泥沙、虫瘿、菌核、杂草种子和本品种未成熟及破碎种子
等加以清除，以提高种子的使用价值，减少病虫害的传播。
种子清选原理：
（1）根据种子的大小分选:筛选
（2）根据种子的比重分选：风选、水选
（3）根据种子形状及表面状态进行分选：这是利用种子与杂质的不同形状（圆形、非圆形）及表面特性（光滑或粗燥）以致在清选传送带上流动速度及在滚筒上粘着能力的不同而加以分离。对不同形状的可以在光滑的斜面上进行分离；对表面状况不同的种子，可在不同性质的斜面上加以分离。
（4）根据种子色泽进行分离
主要是利用种子与杂物的不同色泽，利用光电管装置将杂色种子分离出去。
2、种子处理:
（1）种子消毒处理 各种蔬菜种子表面或内部往往潜伏着各种各样的病原菌及害虫，因此种子是各种病虫害传染的重要途径，进行有效彻底的消毒处理，则可控制病虫害发生和传播。目前应用较多的是热消毒和药剂消毒。
A、湿热处理：根据种子和病虫的抗热性差异，利用干热和湿热进行处理，处理的温度和时间因蔬菜种类而异。
干热处理：将干燥状态下的种子直接以较高的温度进行烤种。 如 70°C处理干燥的番茄种子3天，能完全破坏番茄种子中的TMV病毒；70°C处理干燥的黄瓜种子2天，黄瓜绿斑花叶病毒能完全消失。
应注意温度和时间，种子一定要干燥，以防损伤种子。主要用于茄科、葫芦科种子。
湿热处理：将种子放入适宜热水中浸烫，以杀死病菌，消灭害虫，促进种子萌发（一般用于播前处理）。
B、种子的药剂处理
要求药剂高效低毒，对种子生活力无影响，对包装容器无腐蚀作用，化学性质稳定，
