吃鲜玉米的好处，你知道几个？
玉米中所含的膳食纤维有两种，一种是溶于水的膳食纤维，它可以延缓脂肪和糖的吸收，减缓餐后血糖升高的速度，调节血糖；减缓血脂的吸收，调节血脂。另一种是不溶于水的膳食纤维，它可以促进肠道的蠕动，有利于排便，因此玉米也是便秘人群理想的食物。玉米中还含有大量的天然维生素E，它具有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能。
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外。其中所含的黄体素、玉米黄质还可以对抗眼睛老化。
总之，因为玉米的营养成分丰富，营养价值极高，才成为人们所喜爱的食物。
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这样做鲜玉米才营养又健康！
煮熟吃：煮鲜玉米时，保留最后一层包裹玉米的玉米皮，这样煮出来的玉米营养成分不会流失太多，且具有最原始最自然的醇香。
做玉米汁：把新鲜的玉米粒放进榨汁机，也可以是豆浆机，按程序打成汁，最好和泡好的黄豆一起打汁，因为玉米中蛋白质含量低，与豆类结合可以提高蛋白质的吸收利用率，起到很好的互补作用。豆香夹杂着浓郁的玉米香气，真的让人垂涎三尺哦。
做蔬菜玉米粥：将鲜玉米粒煮熟后加入面粉糊糊，待粥熬好后，放入焯水后的蔬菜沫，放盐、清口饮之均可。这可是一款膳食纤维丰富，维生素含量很高的粥品。 以上这两款做法适合牙口不好的老人，和牙齿还没有长齐的幼儿。 当然，鲜玉米的做法有许多，您可以根据喜好来选择。
