含量、过氧化氢的含量、PPO和POD的含量、GSH的含量及细胞内的可溶性糖和MDA的含量。通过干旱胁迫下的苗和正常苗的各种物质含量的对比和分析，说明小麦幼苗在干旱的条件下，细胞内的POD和PPO的活性增强和H2O2的含量明显增加，致使小麦幼苗细胞内的ROS动态平衡破坏，使其不能消除ROS对自身的伤害；H2O2的含量增加，细胞的组织会受到破坏，所以小麦幼苗会表现出萎焉，枯卷，干黄等现象。但是在小麦细胞受到伤害的同时，细胞内的脯氨酸、GSH、可溶性糖和MDA的含量也会增加，它们的含量增加能增强细胞的保水能力，维持植物的生命，增强植物的抗旱性，便于植物在干旱条件下生长。
在自然界中，不仅仅是小麦在干旱条件下会发生这一系列的变化，其他的植物也会在干旱条件下发生POD、PPO、GSH和MDA等物质的含量增加，增强保水性和抗旱性。除此之外，植物在其他的逆境中细胞内的相应物质也会发生变化，以便于其在逆境中维持生命，增加抗性。
本实验表明在干旱胁迫下，pro大量积累有助于细胞或组织持水，防止脱水，故可视为作物对干早环境的一种保护性适应。植物体内的抗氧化酶系统也能将伤害细胞的活性氧控制在可忍耐水平内，通过各种过氧化酶的协同作用，可以把细胞内产生的具有很强氧化活性的活性氧如O2-、H2O2、OH-等直接或间接地清除，防止了活性氧放大级联作用，保证了细胞内生命活动的正常进行。丙二醛（MDA）是由于植物官衰老或在逆境条件下受伤害，其组织或器官膜脂质发生过氧化反应而产生的，对干旱也具有抵抗作用。GSH作为生物体内主要的还原态硫之一，在生物体抵抗干旱胁迫的过程中起着重要的作用。
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