绝密★启用前
江苏省2015年普通高校对口单招文化统考
旅游管理专业综合理论试卷
本试卷分为第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第1卷l页至4页，第Ⅱ卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。
第Ⅰ卷（共60分）
注意事项：
1．答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填写答题卡上的姓名、考试证号。
2．必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不涂写在答题卡上无效。
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑）
1．前厅部管理人员结合本部门工作特点，开展一系列竞赛活动，这种激励方法是 A．目标激励 B．情感激励 C．竞争激励 D．奖惩激励 2．有助于酒店选择销售渠道．以做好针对性促销工作的客史档案是 A．常规档案 B．预订档案 C．消费档案 D．反馈信息档案
3．前厅部为有效控制房态、做好退房结账准备工作和防止客人逃账而制作的报表是 A．当日未到客人报表 B．次日离店客人名单 C．提前退房离店表 D．房租折扣及免费表 4．有关客房服务用语的中英文对照，错误的是 A．I want to pay my bill now． 我想开发票。
B．Please go down to the lobby here． 请在这里下去到大堂。 C．May I have a look at your room card? 我可以看一下您的房卡吗？
D．The extension number of laundry service is 7． 洗衣服务的分机号码是7。 5．在清洁保养工作中能起清洁和保护物品双重作用的是
A．“八四”消毒液 B．苛性碱 C．多功能清洁剂 D．起蜡水 6．属于配制酒的是
A．玛德拉 B．皇家芝华士 C．日本清酒 D．金朗姆 7．属于英式名菜的是
A．丁香火腿 B．波特好司牛排 C．华道夫色拉 D．黄油鸡卷
旅游管理专业综合理论试卷第1页（共1 4页）
8．关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是
A．抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责之一 B．抓成本控制，严堵偷吃、浪费、作弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一 C．协助人力资源部搞好定岗、定编、定员工作是餐饮部经理主要职责之一
D．与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之 9，关于酒吧服务规程的叙述，正确的是
A．引领服务时，如果是一位客人可引领至吧台前的吧椅上，但不可强行安排座位 B．点酒服务时，坐在吧台前吧椅上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单 C．调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟内调制好客人所点的酒水 D．送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上 10．关于现代旅游与旅游业时代特征的叙述，错误的是
A．游客的大众性，一是指旅游者阶层的广泛性，二是指规模性 B．现代旅游与旅游业的发展严重地存在着地区间发展的不平衡性 C．国际旅游和旅游业发展速度具有稳定性 D．现代旅游业具有高度开放性和交叉性特征 11．关于旅游可持续发展的叙述，错误的是 A．和平是旅游可持续发展的前提 B．绿色营销是在绿色消费的驱动下产生的
C．制定生态旅游环境规划是旅游可撸续发展的目标之一
D．在实施旅游可持续发展的过程中，政府的宏观决策和管理措施是决定性的因素 12．有关旅游者个性的叙述，正确的是 A．社会是培育个人性格的摇篮
B．在个性心理特征巾，气质起着核心的作用
C．沉着冷静、行事稳重、敏感孤僻、细心谨慎都是人的性格表现 D．粘液质的人比胆汁质的人更容易养成冷静、自制的性格特点 13．有关前台和客房服务心理的叙述，正确的是 A．发现客人生病时，要立即送客人到附近医院治疗
B．世界一流酒店一般要求服务员努力记住客人名字，并随时称呼 C．安排客房时，老弱病残客人安排低层安静客房，妇女安排高级套房
D．服务员进房间打扫卫生，应当轻轻用手指在门上敲三下，两次敲门之间至少隔3秒钟
旅游管理专业综合理论试卷第2页（共1 4页）
14．关于旅游区划的叙述，错误的是
A．旅游区划在地域上应该是连续的、完整的，各级旅游区必须覆盖全国 B．旅游区划要明确各区域的代表性旅游点及其主要功能特征 C．旅游区划有利于形成和强化各地的旅游活动特色 D．区域相似性是旅游区划的基础和依据 15．关于佛教名山的叙述，正确的是
A．供奉普贤菩萨的五台山规模最大的寺庙是显通寺 B．位于安徽省青阳县西南的九华山享有“佛国仙城”之号 C．位于最高峰光明顶山巅的慧济寺是普陀山最高的寺院
D．蛾眉山于19 96年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑，多选、少选、错选均不得分） 16．对前厅服务质量要素的叙述，正确的有
A．服务的主动性是指员工为客人提供优质服务的主观意愿和主动态度 B．情感投入是员工赢得客人信任，建立客人信心的所应具备的服务要素 C．完善的程序和制度可以规范员工的服务行为，保证服务质量的规范和统一 D．服务的具体性就是服务过程中具体可见的人员、设施、设备、环境等诸多因素 17．行李寄存与提取的做法，正确的有 A．非住客的行孪多数酒店不予寄存
B．将行李寄存卡的下联交给客人．上联系在客人行李上
C．行李寄存时，提醒客人行李内不能放人贵重物品或易燃、易爆、违禁品等 D．如不是客人本人来领取行李，一定要请其出示有效证件并登记证件号码，否则不予领取
18．木质地面清洁保养的做法，正确的有 A．一般污垢应用经稀释过的中性清洁剂清洗 B．日常清洁保养中，用牵尘剂浸泡过的拖把除尘除迹 C．定期清除陈蜡并重新打蜡，所选用的蜡应为水性蜡 D．木地板在启用前要用油性蜡密封上光，以隔热防潮 19．关于中餐宴会服务的叙述，正确的有 A．席位卡应将中文写在上方，外文写在下方
B．国宴悬挂国旗按国际惯例以左为来宾方、有为东道主
C．中餐宴会台形布局一般采取“中心第一、先右后左、高近低远”的原则
D．婚宴和寿宴的座次安排的一般原则是“高位自上而下，自右而左，男左女右”
旅游管理专业综合理论试卷第3页（共1 4页）
20．关于餐饮常见事故预防的叙述，错误的有
A．为预防割伤，不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗 B．为防止火灾，煤气罐与燃烧器及其它火源的距离不得少于1米 C．为预防扭伤，抬举重物时，背部、膝盖要挺直．要用背力来支撑 D．为防止跌伤或砸伤，厨师平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧 21．关于旅游资源的叙述，错误的有 A．具有吸引力的旅游资源都能变成财富
B．人文活动旅游资源包括人事记录、艺术、民间习俗和遗址遗迹 C．旅游活动中，最优的旅游资源形态是自然资源和人文资源巧妙的结合 D．旅游资源在旅游活动中占有十分重要的地位，具有享受、参与和审美等价值 22．关于旅游娱乐业的叙述，正确的有
A．旅游娱乐在社会消费结构中属于必需性消费 B．旅游娱乐业是国家和地区旅游业发展水平的标志 C．个性化、多样化、文化化是旅游娱乐的基本特征
D．消闲类旅游娱乐设施主要是指电影院、游乐场等，具有参与性、趣味性的特点 23．有关兴趣的叙述，正确的有
A．旅游者兴趣的倾向性可以分为积极的和消极的两种 B．人的兴趣会不断地产生和发展，并不断地丰富起来
C．通常当人们不具备某方面知识时，他就不易产生对这方面的兴趣 D．正是人们对某些客观事物发圭兴趣+人们才对这些事物产生了需要 24．关于我国古代建筑的叙述，错误的有 A．礼制建筑中，“祠”的级别比“庙”要高 B．古代画于建筑物表面的彩画以和玺彩画等级最高 C．太庙和社稷坛是皇家专门用于祭祀活动的最早的礼制建筑 D．“大屋顶”和木框架式结构是我国古代建筑最具特色的外观特征 25．关于明清帝王陵寝的叙述，正确的有 A．明显陵是明代皇帝陵中规模最大的一座 B．慈禧陵隆恩殿前的龙凤陛石，凤在上，龙在下
C．昭陵俗称北陵，是关外清三陵中规模最大、保存最好的一座 D．长陵是明成祖朱棣的陵墓，在明十三陵中建造最早、保存最好
旅游管理专业综合理论试卷第4页（共1 4页）
合计得分 复查人 绝密★启用前
题 号 得 分 三 四 五 六 七 江苏省2015年普通高校对口单招文化统考
旅游管理专业综合理论试卷 第Ⅱ卷（共240分）
注意事项：
1．答第Ⅱ卷前，考生务必将密封线内的各项目厦第7、12页右下角的座位号填写清楚。 2．第Ⅱ卷共10页，考生须用0.5毫米黑色墨水的签字笔将答案直接答在试卷上，如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗。 3．考试结束，考生将第Ⅰ卷、第Ⅱ卷和答题卡一并交回。 ┏━━━━┳━━━━┳━━━━┓
┃得 分 ┃评卷人 ┃复评人 三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分 ┣━━━━╋━━━━╋━━━━┫ ┃ ┃ ┃ ┃ ┗━━━━┻━━━━┻━━━━┛ 26．保证性预订
27．绿色客房
28．正式宴会
29．旅游者
旅游管理专业综合理论试卷第5页（共14页）
