关于泰兴市发展特用玉米生产的思考

　　摘要针对泰兴市特用玉米生产的现状,剖析了当前特用玉米生产发展中存在缺少与大面积生产相配套的加工企业;大面积生产上市时间集中,价格低,效益低;种子价格贵,生产成本高;特用玉米的开发思路太窄等突出问题,提出了特用玉米的发展思路与对策,以促进农业结构调整中特用玉米生产持续稳定发展、农业增效、农民增收。
　　关键词特用玉米;发展;存在问题;对策;江苏泰兴
　　
　　泰兴市地处通南高沙土地区,玉米种植已有30多年来的历史,20世纪60～70年代,种植面积曾超过1.33万hm2,90年代以来,种植面积稳定在5 333.33hm2左右。随着农业结构的调整,泰兴市开始较大规模种植特用玉米,自1998年起试种糯甜玉米,种植面积从6.67hm2发展到近年来的200hm2左右。取得了一定的经济效益,但也暴露了一些问题。现就泰兴市特用玉米生产存在的问题和今后的发展思路进行探讨。
　　
　　1特用玉米发展存在的问题
　　
　　1.1缺少与大面积生产相配套的加工企业
　　由于泰兴市没有以特用玉米为原料的加工企业,致使生产的糯甜玉米只能依靠外地蔬菜批发市场,市场波动较大,销售公司和农户基本无利可图。同时,由于没有加工企业,无法以加工产品打入市场,只能以初级产品在农贸市场相互竞争。
　　
　　1.2大面积生产上市时间集中,价格低,效益低
　　设施栽培只能与浙江常规栽培的玉米一起上市,甚至迟于浙江上市。由于设施栽培成本较高,产量不高,效益仍上不去。延期播种生产夏秋玉米,如雨水过多,容易出现烂种、僵苗,尤其是三沟不配套的田块。同时,纹枯病、大斑病、小斑病、玉米螟等病虫发生严重,难以防治。延期播种生产的玉米,产量较低,品质较差。若大量生产,必然导致市场价格走低,效益下降。
　　
　　1.3特用玉米种子价格贵,生产成本高
　　由于各地都在大搞农业结构调整,近年糯玉米种子价格达到了60元/kg,大田的种子成本高达2 250元/hm2。种子的高价格,必然导致生产效益的下降。
　　
　　1.4特用玉米的开发思路太窄
　　近年来,泰兴市特用玉米的生产开发,仅局限于糯、甜玉米,对于高油玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米、笋玉米等特用玉米尚未开始生产。
　　
　　2特用玉米的发展思路
　　
　　2.1大力扶持以特用玉米为原料的加工企业
　　近年来,各级政府对农业结构调整非常重视,每年都要拿出一定的资金用于支持结构调整。在扶持资金上要重点投向龙头企业,从而充分发挥龙头企业对结构调整的拉动作用。这样不仅可以促进农业结构调整的发展,而且也可以促进地方工业的发展[1]。
　　
　　2.2农技部门必须加强与加工企业的合作
　　农技部门要有自己的加工企业,或与已有的加工企业组建股份合作企业,从而形成产加销一条龙的特用玉米产业化体系。农技部门不仅要组织糯甜玉米新品种的引种和推广,而且要组织高油玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米等特用玉米的引种、研究、示范和推广。同时,积极开展鲜食糯、甜玉米无公害生产技术规程研究与制订。加工企业负责产品的开发和销售,不仅要在糯、甜玉米上做文章,而且要对高油玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米等进行产品开发和研究[2],不断扩大生产范围和规模。除了对糯、甜玉米进行鲜穗速冻外,嫩籽粒还可以与泰兴白果、枸杞、豌豆等搭配速冻加工成小包装。利用糯玉米收老玉米,可加工成工业用增稠剂等,也可以生产玉米方便面、休闲食品;可以发展高油玉米,生产保健油——玉米油;发展高赖氨酸玉米,提炼食品添加剂——赖氨酸等。同时,加强玉米系列产品标准的制订、商标的注册及条形码的申领。