3、小规模和散养户受益较少。生猪行情是从去年的低谷中走出来的，去年一些养殖户的亏损，平均算下来，养殖户所得利润不多。据咸宁市咸安区养猪户吕华介绍，去年上半年出栏一头肥猪要亏损50元，年底出栏一头肥猪毛利100元，今年上半年出栏一头肥猪毛利约150元。平均算下来出栏一头猪也只赚100元。据通城县石南镇黎作仁、咸安区浮山办事处的吕华两位养猪户反映：当前出栏1头毛重100公斤的肥猪，毛收入1200元，扣除仔猪成本480元，饲料成本500元和防疫费等，毛利约200元。如果把人工工资和固定资产折旧及猪生病，甚至出现病死猪现象，养猪就会亏本。他们认为养猪投资多、风险大、收入相对较少。
（二）农村生猪经营商效益走低
据荆门市调查测算，农村经营商每头猪屠宰加工后将肉批发售出可得1374元，扣除生猪收购成本1229.6元和税费79元，实际可获利65.4元。据荆门市东宝区子陵镇八角村张晓旭介绍，他往年4月份可收200头肥猪，今年只收了100头，由于经营量的减少，利润也相应下降了。
（三）生猪屠宰量减少，屠宰场利润下降
据有30多年生猪屠宰工作经验的十堰市二堰屠宰场负责人陈忠校介绍：“这是（生猪价格）30多年来涨得最高的一次，也是销售量最少的一次！”以前屠宰场每天要宰杀100多头生猪，高峰时要宰杀130多头，而今年5月下旬，一天只能宰杀50多头生猪。今年5月，荆州市城区月屠宰量不到300头，比上年同期下降1/3。荆门市城区屠宰场属专门加工企业，今年由于生猪货源紧张，生猪屠宰供应量较往年有明显下降。今年3月荆门城区杨家桥、雨田两大屠宰场的宰杀量为3844头，比去年同期减少近3000头，减少约78%；4月，两大屠宰场的生猪宰杀量虽然略有上升，但也只有4566头，仅相当于去年同期的60%。3月和4月两个屠宰场利润同比下降7.2万元。
（四）零售商效益下降，但各地不平衡
当前，猪肉零售与批发价格相差约2元/公斤，零售商每经营1头肉猪毛利润在150元以内。但由于一方面肉源少，供应不及时，影响了销售量。据随州市猪肉零售商反映：猪肉从肉联厂出货要排队等候，有时还无货可进。另一方面，猪肉价格上涨，许多消费者减少了肉类消费量，零售商肉类销售量减少，每天盈利也有所下降。十堰市城区一般情况下猪肉日销量约450头，近期十堰市猪肉销量下降约60%。据十堰市猪肉零售商介绍：以前１天能卖一头半到两头猪肉，卖一头保本，卖两头可以赚60—100元。猪肉价格上涨后，销售量急剧下降，一头猪有时要两天才卖的完，除去成本，现在有时有亏无盈，顶多是保本。荆州市各经营户处于生猪不好买，猪肉不好卖的两难境地，每头猪毛利不到50元，比上年下降30%，因经营困难，城区猪肉经营户减少1/3。而咸宁市现在猪肉零售均价为19元/公斤，零售户在市场租的摊位费每天约30元，卫生管理费10元，每个摊位每天可零售猪肉60公斤左右，据此计算，猪肉零售户每天可获得80元的毛收入。
三、生猪饲养、经营、屠宰、销售各环节受益情况比较
由于猪肉价格冲高，超过了部分消费者的承受能力，而出现猪肉市场紧缩的状况。也就是说，当前猪肉价格基本上没有上升空间。在这种情况下，生猪生产者、屠宰户、零售商之间比较利润情况如下：
1、饲养户每出栏目1头肥猪平均约可盈利420元（按每头100公斤，每公斤售价12.2元，每公斤成本8元计算），如果每头猪饲养时间为173天，平均每天盈利约2.43元。一个百头规模的养殖场每天可盈利约243元（未扣除饲养户的风险费用、防治费用等）。
2、屠宰经营户每经营1头猪可获毛利约331元。活猪收购价约12。2元/公斤，猪肉批发价约15.5元/公斤，每头猪出肉率约70%，按每头100公斤计算，每头猪可获利约231元，加上约100元的猪杂，每经营1头肉猪可获毛利约331元，扣除79元税费，利润约252元。由于屠宰户所需人工少，费用不高，在现行价格形势下，屠宰户利润依然大大高于饲养户。
