老字号餐饮品牌管理研究(2)

2025-04-27


  2.管理创新,塑造品牌管理的人性化内涵
  企业品牌是企业文化与企业形象的有机结合和体现, 是沟通企业与员工之间的桥梁。塑造企业品牌需要人性化管理。一方面必须培育持续增强员工的企业归属感;另一方面要建立一种能够激励积极性和创造性的制度管理体系, 使员工拥有更大的自由空间和创新欲望。
  三、坚持走特色路线,注重市场运作
  1.坚持市场化, 打造品牌文化的忠诚力
  促进顾客形成对企业品牌及其价值的感知。利用一切能够给品牌文化增值的影响, 以求最好的效果, 让品牌深入顾客的生活, 走进顾客的心里。
  2.坚持差异化, 培育品牌文化的影响力
  塑造中华老字号的品牌文化差异性应当结合老字号的发展历程、独特的生产工艺和加工秘方进行定位, 不断增强其品牌市场位势的推动力和品牌文化的市场影响力。
  3.坚持规模化, 增强品牌文化的增值力
  坚持规模化就是要把“企业做大, 品牌做强”, 从而增强品牌文化的价值增值能力, 这无疑是中华老字号企业创名牌和品牌化运营战略的重要举措。老字号企业可以将品牌文化渗透到产品、服务、采购、广告等各个交流界面上, 形成具有影响力和感染力的品牌价值和品牌文化。
  参考文献:
  [1]北京大学知识产权发展协会暑期社会实践团团队成员:霍学亮 姚佳靖 韩丽丽 吴丽芳等七名成员.北京:市中华老字号企业商标保护现状调查报告.http://www.cnipr.com/zsyd/xslw/shangbiao/t20050905_53482.htm.2006~3~2
  [2]德尔.I.霍金斯 罗格.J.贝斯特 肯尼恩.A.科尼著 符国群等译:《消费者行为学》[M].机械工业出版社(第8版),2004 年 8月,P3~P5
  [3]AL RIES,“The 22 Immutable Laws of Branding”,UCLA Press ,1998,P86

 


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