五、存在问题
（一）餐饮消费单位按规定要求的各种台帐记录不全。食品添加剂使用单位食品添加剂备案登记、食品采购索证索票台帐登记不全，记录简单。
（二）自查自纠整改不彻底，食品从业人员对食品添加剂知识欠缺。
（三）食品添加剂知识宣传不到位，广大人民群众对食品添加剂知之甚少。
六、下步整治打算和建议
（一）加强食品添加剂知识宣传力度，强化专项整治舆论宣传工作，营造良好氛围。
（二）按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求，监督指导餐饮单位对存在问题的整改。
（三）进一步确定对重点产品、重点区域和重点单位开展重点整顿规范，曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮单位和不按规定工艺生产的单位，查处一批违法犯罪单位和个人。
（四）适时对食品卫生管理员及食品从业人员进行食品添加剂知识培训。
（五）建立完善监管机制，规范食品添加剂流通和使用，指导餐饮单位建立健全原材料索证索票、购进验收登记、购销台账、等制度，特别要完善食品添加剂备案登记制度和使用登记制度。
通过清理整顿阶段的专项整治，我们将认真总结，查找整治工作中的问题和不足，制定强有力的措施，深入开展专项整治，规范食品和食品添加剂生产经营秩序，切实保障人民群众饮食安全和身体健康。
