中国医科大学2017年4月补考《临床营养学》考查课试题
一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。）V
1. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A. 核桃
B. 草莓
C. 红薯
D. 菠菜
E. 鲜枣
答案：A
2. 下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用
A. 菠菜
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 香蕉
E. 大豆
答案：B
3. 下列不是软食适应症的是
A. 发热
B. 伤寒
C. 幼儿
D. 产妇
答案：B
4. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 管喂膳食
D. 要素饮食
E. 匀浆膳
答案：B
5. 不能为机体提供能量的物质是
A. 脂肪
B. 乙醇
C. 蛋白质
D. 糖类
E. 维生素
答案：E
6. 肠外营养的氮源是
A. 复方氨基酸溶液
B. 机体蛋白质的分解
C. 内分泌调节减少消耗
D. 其他
答案：A
7. 人体测量常用指标不包括
